不二製油から植物性濃縮ラーメンスープ3種（豚骨風、味噌、塩）発売開始

動物性原料不使用、お湯で割るだけで濃厚な満足感を実現

2025年2月7日、不二製油株式会社はお湯や出汁で割るだけの簡単調理で、本格的かつ満足感のあるおいしさを実現できる、植物性の業務用ラーメンスープ3種（豚骨風、味噌、塩）を発売する旨を発表致しました。製品名『MIRACORE RAMEN T3（豚骨風）』は2月10日より本格販売開始、『味噌ラーメンスープ M1』および『塩ラーメンスープ S1』は、2月17日より販売開始予定となる。

植物性濃縮ラーメンスープ 製品特設ページ

以下、プレスリリースより

昨今急拡大しているインバウンド需要により、2024年の訪日旅行客の数がコロナ前を上回り、過去最高を記録しています。

日本のラーメンは外国人旅行客にも人気を博しており、外食産業におけるラーメン需要がさらに高まっています。一方で、宗教や食習慣等の違いにより、動物性の食材を選択しない旅行客も増えており、多様な選択肢に対応できるメニューが課題とされています。　　また、外食産業やホテル等の業界では、昨今の原料価格の高騰や人手不足により、原料の安定調達やオペレーション負荷の低減等についても対応が必要といわれています。

当社は、これらの課題を解決すべく、植物性素材で動物性特有の満足感を表現する技術MIRACORE®を用いた、濃縮型のラーメンスープ3種を開発しました。動物性原料を使用せず、お湯や出汁で割るだけの簡便さと、本格的かつ満足感のあるおいしさが特徴です。インバウンドに対応できるだけでなく、動物原料使用による輸出制限の影響を受けないため、海外展開の可能性が広がります。　尚、同製品シリーズは、当社の「おいしい」の多様な選択肢を提案するブランド『GOODNOON』の製品となります。

引続き当社は、お客様の課題に寄り添い、植物性素材の知見をいかした製品開発を通じて、社会に貢献します。

製品情報