「⻝の多様性対応事業のポイント解説」ウェビナーレポート

「これならできるかも」と思っていただくには

2024年12月12日（木）、フードダイバーシティ株式会社主催のウェビナー「⻝の多様性対応事業のポイント〜対応店舗が増えない、年内に理解しておくべきボトルネックの傾向と対策〜」が開催されました。このウェビナーは、食の多様性対応事業における課題とその対策を解説するもので、同社の横山が登壇しました。

ウェビナーは、「事業のつまずきポイントを理解する」ことを目的にスタートしました。特に焦点が当てられたのは、「食の多様性対応店舗が増えない」という課題です。この問題に対する有効な打ち手について、具体的な解説が行われました。

参加者には、飲食店舗、宿泊施設、イベント主催者、コンサルティング業者など、インバウンド関連事業者が含まれていました。横山は、事前に寄せられていた以下の質問に答えました。

* 新商品の販路開拓に関する方法
* 国際会議での対応事例
* インバウンド客が求める宿泊施設での取り組み
ウェビナーでは、横山が質問に答えるだけでなく、メニュー開発に至る事業者数の割合を示し、その改善のための施策として、ワークショップやAIの活用を具体例を交えながら解説しました。

例えば、同社が開発したAIアプリを活用すれば、容易に対応策が入手できる例が紹介されました。これにより、メニュー開発に対する心理的障壁が下がり、料理人にとって取り組みやすい環境が整います。

横山は、「これならできるかも」と感じられる実践的な施策を提示できるかどうかが、対応店舗数の増加に直結すると締めくくりました。このウェビナーは、参加者にとって具体的な解決策を学び、すぐに実践に移せる内容となりました。