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最高級のハラール和牛、こちらから買えます
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伊香保温泉がムスリムフレンドリー対応開始！
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【１】 2017年8月度ハラールメディアジャパンの動向サマリー
【２】 2017年8月度ハラールグルメジャパンの動向サマリー
【３】 コラム「ハラール対応の失敗事例！？」
【４】 TOPICS・セミナー情報
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２０１７年９月号 ＃２４
皆様、こんにちは。ハラールメディアジャパン株式会社の守護です。
弊社は日本国内のムスリム対応情報を発信するハラールメディアジャパン（https://www.halalmedia.jp）と、
レストラン検索サイトであるハラールグルメジャパン（https://www.halalgourmet.jp/）を運営致しております。
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【１】 2017年8月度ハラールメディアジャパンの動向サマリ（https://www.halalmedia.jp）
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まず、8月のアクセスランキングは下記の通りです。
★第1位 HALA EXPO JAPAN 2017
http://halalexpo.jp/
⇒ありがたいことに6か月連続1位となりました。
そして今年はなんと外務省や観光庁に続き、初めて東京都にもご支援いただけることとなりました！
小池都知事のスピーチとテープカットに期待したいところです・・・。
さて、出展企業様もだいぶ固まってきており、海外勢の調整を現在行っているところでございますが、
TOKYO MODEST FASHION SHOWに大きな動きがあり、伊勢丹新宿の参入が決まりました！
詳細はこちら⇒ https://goo.gl/xBknxu
国や大企業様も巻き込むことができ本当に嬉しく思います。残り3か月弱、全力尽くします。
★第2位 業務スーパー、ハラール対応店を18店舗から28店舗に拡大
https://goo.gl/yMycKn
⇒ハラールビーフの販売店舗拡大の記事が2位となりました。
やはりハラールビーフ、本当に求められていますね。
実際に多くのムスリムから弊社にも感謝の声が届きました。本当にうれしいです。
「関西にはないのか」などの問い合わせも多く入ったようで、業務スーパーさんとしてもこれから更なる拡大をご検討頂けるとのことです。
今年のHALAL EXPO JAPANも業務スーパーさんにご出展頂きますが、更に現場ムスリムの声を聞かれて商品展開に活かすようです。さすがです。
★第3位 中国の国民的ラーメン「蘭州ラーメン」の馬子禄（マーズルー）が明日（8/22）オープン
https://goo.gl/aAZ5gB
⇒爆発的な人気を誇る馬子禄さんOPENの記事が堂々の第3位となりました。
開店当初から長蛇の列ができるお店で、更に並んでもスープがなくなり食べられない方が多数発生しているようです。そして各方面から聞く味の評判も相当いいですね。
中国でとても大人気なことから、ハラール関係なく日本人も中国人も多く来られているそうですが、まさに「Halal for ALL」ムスリム「も」食べられる理想的な対応をされています。
馬子禄さんの今後の動向に注目です！！
★第4位 ムスリムファッション、ユニクロの オススメファッションコーデ
https://goo.gl/KmvkX3
⇒こちらは弊社スタッフのAYAさんがUNIQLOのMODEST FASHIONをご自身でコーディネートされました。
問い合わせも非常に多く、世界から日本のファッションの注目度が本当に高まっていることを日々実感致します。
日本の素材やセンスは世界が評価して下さっていますので、日本側はそのニーズを理解してどんどん「コーディネート」を提案していかないといけないと思います。
★第5位 待望のハラールたこ焼きも！和食レストラン「祭」が大阪でOPEN！
https://goo.gl/CLWXRq
⇒祭さんの人気が止まりません！！去年5月記事が未だに上位に上がってくるのは本当にすごいことです。
ハラール認証なくとも、味と圧倒的なホスピタリティの高さで多くのムスリムの支持を得ています。
そして最近では日本式カレーを始められ、そちらも現状大きな成果を生んでいるようです。
https://goo.gl/yosB9c
更に祭さん、関西方面を盛り上げるためにノウハウ提供などもいつでも行ってくれるそうです。
関西方面の方でハラール対応をご検討の方、是非とも一度お問い合わせをされてみてはいかがでしょうか。
「現場」の情報なくして、ハラール対応は絶対にできないと思っています。
さて、最近のハラールにおけるトレンドとして一つ。
ハラール認証取得店と、取得していないお店における情報です。
ハラールグルメジャパンのアクセスランキングにおいて、
TOP10におけるハラール認証店舗の数を調べてみました。
2015年⇒9
2016年⇒6
2017年⇒5
TOP10におけるハラール認証取得店の数がどんどん減っています。
これはどういうことかというと、ハラール認証を取得せずとも結果を出しているお店が増えてきているということです。
全体でいくと、
155/781＝19.8％です。
日本はハラール認証機関が増える一方でなかなか収拾がつきませんが、
事実としては全体の流れが「情報開示」になっています。
今後日本がどういう方向性でいくのか、オリンピックにはどういう体制で臨むのか、
国家施策も踏まえて決めなければいけないと考えています。
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【２】 2017年8月度ハラールグルメジャパンの動向サマリ（https://www.halalgourmet.jp/）
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ハラールグルメジャパンではムスリムがピクトグラムをどう選択しているかの検索条件を取得しており、
これは現場にいるムスリムが実際に何を基準にレストランを探しているかの数字になります。
・アプリダウンロードはこちら。
iTunes : https://goo.gl/kpdzxf
Google Play : https://goo.gl/mhKbw7
・アプリダウンロード数
⇒95661（2017年8月末日）
・掲載はこちら
https://www.halalgourmet.jp/getlisted
★2017年8月アクセス数の多かったお店のランキングは下記の通り。
1 日本食レストラン 祭（大阪）https://www.halalgourmet.jp/restaurant/756
2 新宿御苑らーめん桜花（新宿） https://www.halalgourmet.jp/restaurant/646
3 ハラール焼肉成田屋 祇園店（京都）https://www.halalgourmet.jp/restaurant/362091
4 すし賢（浅草） https://www.halalgourmet.jp/restaurant/640
5 Halal麺亭 成田屋 祇園店（京都）https://www.halalgourmet.jp/restaurant/657
6 牛門（渋谷）https://www.halalgourmet.jp/restaurant/373871
7 Halal Ramen 麺屋帆のる（大阪）https://www.halalgourmet.jp/restaurant/828595
8 肉バル＆すき焼き ブルズ（大阪） https://www.halalgourmet.jp/restaurant/708
9 焼肉ぱんが（御徒町） https://www.halalgourmet.jp/restaurant/689
10 焼肉&しゃぶしゃぶ 仁（大阪）https://www.halalgourmet.jp/restaurant/346214
⇒祭さんは引き続きガッチリと首位をキープ。
8月の特色としてはお肉でした。TOP10のうち5店舗が焼肉屋さんということに。
牛門さんはランチを始めて一気に露出が広がりまして、一気に6位まで上がってこられました。
夏場ということもあったのか、最近ハラールビーフに注目が本当に高まっているのを感じています。
すし賢さんは唯一、ラーメンと焼肉以外にランクイン。さすがです。
そしてFavoriteランキングです！
1 日本食レストラン 祭（大阪）
2 すし賢（浅草）
3 新宿御苑らーめん桜花（新宿)
4 セカイカフェ 浅草店（浅草）
5 良彌 新宿店（新宿)
⇒すし賢さんが先月5位から大きくランクアップ。
ここのランキングも弊社はとても重要視しています。
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【３】 コラム「ハラール対応の失敗事例！？」
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おかげ様で弊社の運営するハラールグルメジャパンは781店舗となりました。
https://www.halalgourmet.jp/
毎月約20店舗増のペースでお店が増えてきているのですが、
ありとあらゆる事例や声が弊社にも届くようになりました。
その中で先日「ハラール対応しても売上が伸びません」という声を頂きました。
そしてよくよく聞いてみたら「ムスリムのお客様は増えている」とのこと。
私から「ハラール対応していることをお店の前や中に大きく出したりしていませんか？」と聞きました。
更に「ムスリムでない日本人のお客様減ってませんか？」とお聞きするとどちらも「はい」とお答えいただきました。
最近、少しずつハラールに対する理解が日本の中でも広まってきているのを感じますが、
私が現場に出たり、講演する中では、まだまだ日本人には「ハラール＝ムスリム専門食」として理解されているのを感じます。
また、和食、洋食、中華、ハラール料理といった理解をしている方もいらっしゃいます。
ハラールはムスリム専門食ではありませんし、和食や洋食に並ぶ料理の種類でもなく、単にムスリムが「Can eat」なものです。
※あくまでもハラールはイスラム教の戒律に沿って許されているものという意味です。
残念ながら、まだまだ日本においては上記理解が浸透しておりません。
その中で、店頭やお店の中などで「ハラール」を強く謳うと
「ムスリムのためのお店」「ハラール料理専門店」
として認識されてしまい、それを誤解した常連のお客様が離れてしまうケースがあるようです。
弊社ではムスリム「も」ムスリムでない日本人「も」食べられる対応を強く推奨しており、
私の講演では「ハラール対応は3つの方法しかありません」と必ずお伝えいたします。
①今あるメニューをハラールにする
※ワンオペレーションで対応可能
②ハラールメニューを新しく作る
※ダブルオペレーションが必須
常時対応か予約対応かは企業の判断次第
③割り切ってハラール惣菜・弁当を提供
いつもこの①のお話をすると「そういう方法があったのか」という反応をされます。
飲食店の現場ではハラール対応は②のイメージがやはり強いようです。
「和食×ハラール」「洋食×ハラール」という形で是非お願いしたいと思っていますが、
今、ハラールを対応している飲食店様で結果を出しているのは、今までの常連さんに「気づかせてない」お店だったりします。
台東区にあるすし賢さん、焼肉ぱんがさん、ムスリムのお客様で溢れるお店ですが、
https://www.halalgourmet.jp/restaurant/725268
https://www.halalgourmet.jp/restaurant/916551
料理は全てハラール対応しているにも関わらず、一般のお客様の中には「ハラールって何？」というお客様が多くいらっしゃいます。
つまりそうすると、常連さんの売上をキープしたままムスリムのお客様で売上を純増させることができます。
多くの人がそうだと思いますが、海外に行ったら観光客専門店ではなく「現地の人で流行っているお店」にいきたいと思います。
これはムスリムにおいても同じで、やはり③より②、②より①のお店にお客様が集まっているように感じております。
大きくハラールを謳った専門店。
もちろんこれはこれで素晴らしいことなのですが、今の日本ですとムスリムのお客様がほとんどになると思います。
しかし、浅草、大阪、京都で大活躍されている成田屋さんのようにハラールに振り切って、ムスリムのお客様だけで圧倒的な実績を出すお店もいらっしゃいますので、
https://www.halalgourmet.jp/restaurant/827221
ここについては、どういう戦略を練るかが重要になると思います。
ただ新規OPENではなく、既存のお店は、まずムスリム「も」ムスリムでない日本人「も」食べられる対応をご検討頂きたいと思っております。
更に言うと、「無理なく」「自然に」「コストもかけず」「料理の値段も上げず」が重要になります。
（こういうやり方を知りたい方は是非とも information@halalmedia.jp まで是非ともお問い合わせください。）
まず既存客ありきのハラール対応で、少しずつ、焦ることなく、地道に取り組んでいるお店が成果を出しているのを最近実感致します。
もちろん今後日本人における理解が変わってくるとは思いますが、
まだまだハラールにおける理解は始まったばかりだと感じています。
日本人の現状を把握し、お店の業種、業態にあった、適切なマーケティングが求められています。
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【４】 TOPICS・セミナー情報
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・神戸のムスリム・フレンドリーサロン、Salon de Sorcièreの体験
https://goo.gl/MLQjbV
・和食ハラールレストラン「良彌（よしや）」が日式カレーをスタート
https://goo.gl/tVPucp
・KNT-CTホールディングス株式会社、訪日ムスリム向け予約サイトをリニューアル
https://goo.gl/M2rJQ8
・帯広マップがついに完成！新鮮な海鮮や観光名所…帯広を満喫しましょう！
https://goo.gl/goZaSy
・ホテルスプリングス幕張のバイキングレストラン「カーメル」のハラールメニュー！
https://goo.gl/sCdnq1
・国内最大の醤油メーカー ”キッコーマン” が 「ハラールしょうゆ」 を新発売
https://goo.gl/vUasWd
・ムスリムの声に応える、西千葉のハラールショップ「My Outlets」
https://goo.gl/EmzFkT
・日本全国のマスジド・礼拝場所が探せる新サービス「JAPAN MASJID FINDER」がローンチしました！
https://goo.gl/cDbWPS
・日本―インドネシア国際結婚 パート5 （カルチャーショック ～生活～）
https://goo.gl/WUMf5r
・３９年間の歴史を持つフレンチレストラン「オーベックファン神戸」でハラール対応を開始しました
https://goo.gl/WP49Ls
・速報！Sharing Cafe Kobe Nagomiで神戸牛の提供を開始します
https://goo.gl/fiqwX5
・東京渋谷で食べ放題のハラールラムがスタート ”ひつじの湯”
https://goo.gl/EVtMPx
・業務スーパー、ハラールビーフカルビ取扱店さらに増加
https://goo.gl/b8G5P2
・圧倒的人気！広島宮島のハラールお土産、やまだ屋「もみじ饅頭」が東京でもご購入いただけます
https://goo.gl/HcKmnD
・シェフティ・インターナショナル株式会社がマレーシア食品イベントで「飛騨牛」「ドレッシング」「お菓子」を展示、バイヤー続々注目！
https://goo.gl/W7d9yX
・オープンから１年、店内全てのメニューがハラール対応の東京 森下駅 「江戸麺熊八」
https://goo.gl/8HZHKP
・日本有数の温泉地である伊香保温泉・ホテル松本楼がムスリムフレンドリー対応開始
https://goo.gl/ZWxoeT
・日本―インドネシア国際結婚 パート4 （カルチャーショック ~食~）
https://goo.gl/1otwLJ
・ムスリムも楽しめる、銀座のオススメ観光スポット（２）
https://goo.gl/seBfr3
・ムスリムも楽しめる、銀座のオススメ観光スポット（１）
https://goo.gl/gHKfVN
・日本料理教室「YOROKOBI Kitchen」ではハラール日本料理も体験できます！
https://goo.gl/4RhVDn
・北関東で超人気！うまい唐揚げらーめん かぐわしがイオンモール太田東店に本日オープン！
https://goo.gl/WiWSx8
・牛角に新しいコースメニューが登場！すべての人たちにお楽しみ頂けるハラールコース
https://goo.gl/EQYPXx
・日本食レストラン 祭で日本式カレー料理を提供する「カレープロジェクト」が間も無く始動！
https://goo.gl/yosB9c
【今後のイベント】
https://www.halalmedia.jp/ja/events/
■9月7日 通訳案内士のためのムスリム講座
https://goo.gl/9SGwsF
■9月12日 第三回ムスリム対応セミナー＆旭川ムスリムマップ制作説明会
https://goo.gl/zruYbb
■9月20日 「ムスリム観光客対応セミナー」できる一歩から始めるムスリムおもてなし（第8回ムスリム観光客の気分でまわる浅草ツアー）
https://goo.gl/Sd91Zv
■9月23日 ムスリムフレンドリー対応サミット in 関西エリア
https://goo.gl/f2m9VZ
■10月15日 両毛ハラールBBQ in TAKASAKI
https://www.halalmedia.jp/ja/event/takasaki-halal-bbq-ryomo/
「全国の実例を集めた講演」における講師派遣の依頼はこちらまで。
information@halalmedia.jp
https://www.halalmedia.jp/ja/request-for-seminar-and-lecture/
長文をご覧いただき、誠にありがとうございました。
また、こういう情報が知りたい、こういうデータがほしいというご要望を是非頂きたく思います。
是非本メールをご活用いただき、皆様のムスリム対応においてお役立ちできれば幸いです。
引き続きハラールメディアジャパン株式会社をご愛顧頂けます様、何卒宜しくお願い致します。
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