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ムスリムに大人気、日本食レストラン祭が新しい挑戦
「ソースを買いたい」という多くのムスリムのご要望に応え、絶大な人気を誇る自家製ハラール対応ソースを店頭販売にて開始しました。値段は350円。お土産にぜひお買い求めください。業務用の販売も同時に開催します。
何故祭ソースは大人気なのか。そのこだわりや工夫点を店長に聞いてみました。
「苦労した点・工夫した点」
祭ソースの美味しさの秘密は「ブレンドオーガニック製法」で、自然で豊かに育った農作物（有機トマト、有機たまねぎ、有機リンゴ）を厳選してこだわり抜き、野菜・果物の本来の香味・風味・旨味を活かすために、焦らず、じっくりと時間をかけて作ることです。さらに濃く甘めの醤油とみりん風調味料とブレンドすることで、オーガニックな中にもしっかりとしたコクが生まれます。（醤油・みりん風調味料ともにハラール認証取得済）こうして生まれたのが祭オリジナルソースです。
野菜本来の美味しさを活かすために数ある調味料から厳選するのに大変苦労しました。数十種類のソースから何度も配分を変えて作り上げることが大変でした。野菜・果物からソースを作るとあっさりしすぎてしまうので、ソースが食材に馴染まなく、醤油・みりん風調味料をブレンドすることにあっさりしたソースの中にコクを作り出すことが出来ました。
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