台湾素食にも対応！鹿児島のちゃぶや咖喱堂が提供する「麹と黒酢の謹製スープカレー」

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鹿児島では数少ない台湾素食対応店

鹿児島市に位置する「ちゃぶや咖喱堂」は、和出汁と醤（ひしお）をベースとし「体にいいもの」をコンセプトに営業する無化調スパイスカレー専門店で、地元鹿児島のお客様だけでなく、ベジタリアン対応などを積極的に行っているため海外からのお客様にもとても人気のお店です。

同店のメニューの中でも特に注目すべきは、「麹と黒酢の謹製スープカレー」です。醤（ひしお）と麹、そして黒酢を組み合わせることで野菜の旨味を最大限に引き出し、さらに15種類のスパイスを駆使して香り高く仕上げられたこのカレーは、旨みたっぷりの野菜の味わいが体に染み渡る感覚を楽しむことができます。

また、本メニューは五葷（ネギ、ニラ、ニンニク、アサツキ、ラッキョウ）を使用しておらず、台湾のベジタリアン文化である「全素/純素」にも対応していて、多くの台湾からの旅行客にも選ばれています。

鹿児島を訪れる際には、ぜひ「ちゃぶや咖喱堂」で、多様な食文化に対応したスパイスカレーをお楽しみください。詳細な情報や最新のメニューについては、公式Instagramをご覧ください。

ちゃぶや咖喱堂