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ミシュランレストラン×ハラール対応

2024年5月28日、京都のミシュラン取得レストラン「本家たん熊本店」では、当日予約が可能なハラールコースの販売を開始いたしました。本コースでは熟練の職人が丁寧に炭火で焼き上げるハラール和牛や、日本が誇る鶏肉の最高峰ハラール地鶏(阿波尾鶏)を食べることができます。

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ハラールに取り組む本家たん熊本店、若主人の想いとは

本家たん熊本店では、2014年からハラール対応に取り組んでおり、これまでも多くのムスリムのお客様の舌を唸らせてきましたが、ハラールに関しては仕込みの関係で2日前予約が必須となっておりました。

しかしながら、若主人の「京都に来られるより多くのムスリムのお客様に食べてほしい」という想いのもと、当日予約でも注文可能なハラールコースが完成しました。

さらに、ミシュラン取得レストランでハラールに取り組むお店は日本で本家たん熊本店のみ、さらに弊社の確認では、日本でハラール地鶏を食べることができるお店も同じく本家たん熊本店のみとなります(2024年5月現在)。是非とも京都に行かれる際は、本家たん熊本店で極上のハラールコースを堪能してみてはいかがでしょうか。

コース内容は以下の通り(全9品)

◆先付
◆焚合
◆焼物 ハラール和牛炭火焼
◆油物 ハラール地鶏と野菜の天ぷら
◆酢物
◆御飯
◆赤出汁
◆香物
◆水物

※仕入れにより、献立が変わる場合がございます

店名 本家たん熊本店
住所 〒600-8014 京都府京都市下京区和泉屋町168
電話番号 050-3628-1645
営業時間 17:00〜22:00(ラストオーダー19:30)
定休日:毎週日曜、第2・第4月曜日、12月25日~翌年1月6日
※休業日が変更となることがございますので、詳しくは公式ウェブサイトより
ウェブサイト https://tankuma.jp/
予約 https://www.tablecheck.com/ja/shops/tankuma/reserve
Halal Gourmet Japan https://www.halalgourmet.jp/ja/restaurant/917