Vegan Ramen UZU Tokyoが「ヴィーガン味噌ラーメン UZU style」を2023年4月26日から提供開始

日本独自の発酵や旨味文化を取り入れた新スタイル

2023年4月21日、東京・豊洲のヴィーガン専門店「Vegan Ramen UZU Tokyo」は、世界中のお客様に愛されるラーメンを目指し、新メニュー「ヴィーガン味噌ラーメン UZU style」を2023年4月26日（水）から販売開始することを発表致しました。

ヴィーガン味噌ラーメン UZU style 東京店限定

同店は、日本独自の発酵や旨味文化を取り入れつつ、ヴィーガンという枠を超えた新しいラーメンスタイルを提供しており、世界165の国と地域からお客様が来店する人気店です。今回の新メニューの特徴は以下の通り。

スープ：ベースとなるのはほのかな甘みを含む燕麦ミルクで、そこに日本ならではの味噌を数種類ブレンドし、白胡麻ペーストを加えた特製味噌ダレを合わせ、さらに生姜やニンニクを効かせている

具材：マッシュルーム、トマト、ブロッコリーなど旨味を多く含む野菜を、熱々のオリーブオイルにくぐらすことで彩りも鮮やかに仕上げている

麺：自家製の中太麺で、北海道産小麦をベースに有機農業の町、宮崎県綾町の無農薬全粒粉を使用していて、風味豊かなツルツルもちもちの食感が楽しめる

Vegan Ramen UZU Tokyo

https://vegan-uzu.com/pages/uzu-tokyo

東京都江東区豊洲6-1-16

teamLab Planets TOKYO 敷地内

営業時間：

<4月 – 6月>

月 – 金 11:00 – 19:00

土日祝 10:30 – 19:00

*特別延長期間

5月1日(月) – 5月2日(火) 10:30 – 19:00

休み：5月11日(木)、6月28日(木)、6月29日（木）