フードダイバーシティを体系的に学ぶセミナー in 愛媛県今治市
アフターコロナに向けた観光回復や、開催まで残り1年を切った瀬戸内しまなみ海道・国際サイクリング大会「サイクリングしまなみ2022」開催を見据え、宿泊施設、観光施設、飲食施設及び小売事業者等に、今後の観光のあり方に関する正しい理解をしていただくとともに、インバウンド対応の意識醸成を図っていただくため、観光需要の回復前である今だからこそできる、受入環境整備やおもてなしのスキルアップを目指すセミナーを開催します。ご興味のある事業者の方はお気軽にご参加ください。
日時・場所
基礎編：2021年12月16日（木） 14：00〜16：00
応用編：2022年2月8日（火） 14：00〜16：00
今治市みなと交流センター「はーばりー」みなとホール
〒794-0013 愛媛県今治市片原町1丁目100-3
プログラム
基礎編：ゼロから食の多様性を理解する
☑ 食の多様性の考え方と理解
☑ ハラール、ベジタリアン、ヴィーガンの基礎
☑ 食の多様性受け入れによるメリット・事例紹介 等
応用編：今日からできる！安心して食べられる食の多様性対応のコツ
☑ 受入のための効率的なオペレーションやポリシーについて
☑ 受入のための告知方法、情報発信方法について
☑ 食材・調味料を変更する際の考え方について 等
主催
瀬戸内しまなみ海道活性化実行委員会
HP
https://www.pref.ehime.jp/tou51101/r3_regionalpolicysection/r3inboundseminar.html
チラシ
講師
フードダイバーシティ株式会社 代表取締役 守護 彰浩
2014年1月より6カ国語で日本国内のハラール情報を発信するポータルサイトHALAL MEDIA JAPAN運営のほか、国内最大級のハラールトレードショー・HALAL EXPO JAPANを4年連続主催。2018年4月からベジタリアン事業にも注力し、中国語でのベジタリアン情報サイト「日本素食餐廳攻略」を開始。2020年4月からは世界最大級のベジタリアンレストラン検索サイト「Happy Cow」と業務提携開始。フードダイバーシティをコンセプトにハラール、ベジタリアン、ヴィーガン、コーシャ等あらゆる食の禁忌のコンサルティングを提供中。2020年には総理大臣官邸で開催された観光戦略実行推進会議にて、菅総理大臣に食分野における政策を直接提言した。
講師からのメッセージ
ハラール・ベジタリアン・ヴィーガン対応と聞くと「⼿間がかかる」「アレルギーも⼤変なのに」「新しいオペレーションはできない」「⾷材を別で取らないと」などという声をよく聞きます。本研修では「違いよりも共通点を⾒る」という視点で考え方を変えて受講いただくことで「取り組みやすい」「思っていたよりも簡単にできそう」と思って頂けると思います！
