今日から活かせるヒントを学ぶ
この度、福井市ではベジタリアン、ヴィーガン、ハラール、グルテンフリーといった世界の様々な食のスタイルについて、基礎から学べるセミナーを開催します。飲食業や宿泊業の方はもちろん、観光関連やまちづくりにかかわる皆さんにもおすすめにもおすすめです。
フードダイバーシティで福井の魅力を世界に。一緒に垣根をこえて「おいしい！」の輪を広げませんか？
セミナー概要について
タイトル
今日から始める！基礎から学べる！「ベジタリアン」「ヴィーガン」「ハラール」「グルテンフリー」など食の多様性対応セミナー
開催日
2025年12月4日（木）
14時～16時 ※13時30分より受付開始
会場
AOSSA 6F 研修室601 （福井市手寄1-4-1）
講演内容
・ヴィーガン・ハラール・グルテンフリー等、食の多様性に関する基礎情報や言葉の定義
・使用できる食材、調味料の見分け方
・効率的なオペレーションの組み方
・それぞれの共通点を整理する方法
・どのようなメニューが求められているか
・集客につなげるための情報発信について
講師
守護 彰浩（しゅご あきひろ）
フードダイバーシティ株式会社 代表取締役
流通経済大学非常勤講師
＜講師プロフィール＞
千葉大学卒。2006年に世界一周を経験後、2007年楽天株式会社に入社。2014年、多様な食文化に対応するレストラン情報を発信するためにフードダイバーシティ株式会社を創業。ベジタリアン、ヴィーガン、ハラール、コーシャ、グルテンフリー、アレルギーなどの事業領域にて、全国自治体・行政と連携しながら普及のための講演活動、及び集客のための情報発信を行う。2020年には総理大臣官邸で開催された観光戦略実行推進会議にて、菅総理大臣に食分野における政策を直接提言した。
定員
50名
対象者
飲食・宿泊、観光関連事業者等
※業種の制限はございません。ご関心のある方はどなたでもご参加いただけます。
参加費
無料
申し込み方法
お申し込みフォーム
※お申し込みに関するお問い合わせ：seminar@right-stuff.biz（食の多様性セミナー運営事務局）
