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持続可能性の実現を目指して開発した牛骨スープ

関西を中心に飲食店の展開をしている大真実業株式会社は、同社の運営する「らーめん 牛骨の王」が、2025年4月26日（土）27日（日）の2日間、「大阪・関西万博」会場内の「EXPOメッセWASSE」に出展する旨を発表致しました。ハラール対応した、「牛だし白湯らーめんスープ」を無料で提供する予定。

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以下、プレスリリースより

Instagram： https://www.instagram.com/gyukotsu_no_oh/

大阪関西万博の出展のいきさつ

「らーめん 牛骨の王」は、近年の訪日外国人の増加に伴うハラールメニューのニーズに応え、2024年9月に新大阪でオープン。より多くの国の方々にハラール対応した牛骨らーめんの美味しさを知っていただき、持続可能性の実現を目指して開発した牛骨スープを紹介するため、大阪・関西万博での出展に至りました。

らーめん 牛骨の王の特長　～持続可能性の高いボーダレスなおいしい提案～

飲食業界では原材料高騰が続いており、使用するだしを取ったガラの廃棄が大量に発生します。「品質のいいものを、よりお値打ちに」「環境にやさしく、新たな美味しさを提供したい」という思いから、特殊な製法で豚骨と比べて約半分の加熱時間で旨味を抽出、廃棄する部分がほとんど発生しない製造方法を開発。持続可能な開発目標(SDGs)の一つ「より少ないものでより多く、よりよく」を目指して、資源の効率的な利用、環境劣化および汚染を減らすことを実現した牛骨スープです。

ハラール認証も取得

イスラム法の定める適正な方法で調理・処理・加工され、認定法人の定める衛生基準を満たした完全ハラールメニューとして認定されており、ハラール認証も取得しています。

実店舗のメニューご紹介

OSAKA　CLEAR「だし王」とRICHらーめん「牛骨の王」

○OSAKA　CLEAR「だし王」　780円(税込)

上品な旨味と香りの関西風のおだしに牛肉の独特の旨味を加え、芳醇な旨味がつまった一杯です。

○RICHらーめん「牛骨の王」　1,180円(税込)

牛骨の髄をスープに溶かして超濃厚な牛骨の旨味と風味を麺に絡めてお楽しみいただけます。

BLACK「黒王」とSPICY「赤王」

○BLACK「黒王」　980円(税込)

じっくり煮込んだ牛骨の旨味とマー油の香ばしいアクセントが絶妙に絡み、旨味の奥行きを出した一杯です。

〇SPICY「赤王」　1,080円(税込)

牛骨スープの奥深い旨味に自家製のクリスピースパイスが加わり、刺激的な風味が美味しさを引き立てます。

MAP

出展情報

場所　　　　：大阪・関西万博　EXPOメッセWASSE
Japan Expo Paris in Osaka
出展日時　　：2025年4月26日(土)～4月27日(日) 10時～20時
交通アクセス：Osaka Metro 中央線　夢洲駅
予定数　　　：1日300食　(なくなり次第終了)
他、らーめん亀王　ヴィーガンらーめん販売を同時実施(1日限定300食)

■ハラールらーめん販売店舗情報
店舗名　　　　：らーめん 牛骨の王　アルデ新大阪店
所在地　　　　：大阪府大阪市淀川区西中島5-16-1 アルデ新大阪2階
電話　　　　　：06-4805-7000
営業時間　　　：10時～22時30分(LO 22時00分)
店休日　　　　：年中無休
交通アクセス　：JR新大阪駅　徒歩2分
地下鉄新大阪駅　徒歩3分
駐車場　　　　：なし　近隣のコインパーキングをご利用ください。
価格帯　　　　：780円～2,000円程度
多言語メニュー：英語に対応