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姫路で精進料理、オリエンタルベジタリアン、素食といえば「本屋の中のレストラン香凜」
日本初の世界遺産である姫路城。
天を舞う白鷺のように見える姫路城は別名白鷺城（しらさぎじょう）ともいわれ、 建築技術の粋を極めた傑作として評価されています。
今回その姫路城から徒歩5分ほどの場所に、レトロな本屋の中で食べる本格ベジタリアン・ヴィーガンレストラン「本屋の中のレストラン香凜」があります。本屋から入店する「本屋の中のレストラン香凜」では肉や魚はもちろん、全てのメニューで五葷（ネギ、にら、にんにく、らっきょう、あさつき）も不使用で、本格的な精進料理をカジュアルに食べることができます。昨今、日本でも首都圏では増えている五葷不使用のレストランですが、姫路では非常に珍しいです。
※一部デザートに乳製品・卵は使用しています（食事メニューは乳製品・卵は不使用）。
店主の堀田保美さんは「世界中から姫路に訪れるベジタリアン、オリエンタルベジタリアン、台湾素食、ヴィーガンに対応した食事を求める観光客にも安心して食べてほしい」ということで外国人観光客誘致にも積極的ですが、一番食べてほしいのは地元姫路のお客様とのことで、おいしく健康になって頂きたいという想いでお店を運営されています。
ランチは1,000円で、メインと付け合わせを食べることができます（メニューは日替わり）。使用する野菜は有機栽培の地元産、スープもこだわりの昆布や干しシイタケでうま味を引き出し、更には大豆ミートなども食べやすく調理しており、言われなければお肉不使用とは分からないレベルで食べ応えも抜群です。外国人に圧倒的人気を誇る豆乳ラーメンやベジ寿司なども定期的に提供されています。更に+300円で、自家焙煎のコーヒーとデザート（こちらも日替わり）も付きます。
本屋の中のレストラン香凜
- 住所
- 〒670-0012 兵庫県姫路市本町68
- 営業時間
- 水曜日 11時30分～18時00分
木曜日 11時30分～18時00分 - Tel
- 070-5269-9890
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