京都で啜る、伝統と革新の一杯
ラーメン屋の運営、企画、プロデュースを手掛ける株式会社エフリードは、「麺屋 啜る」を京都に2025年10月16日（木）にオープンする旨を発表いたしました。同店ではヴィーガン白湯らぁ麺 、ヴィーガン担担らぁ麺などの販売も行うとのことです。
以下、プレスリリースより
京都・二条城近くに誕生する当店は「日本の伝統と革新のラーメン体験」をテーマとしたラーメン専門店です。主力商品は、澄んだ鶏清湯にまろやかな熟成醤油を合わせ、繊細さと奥行きを兼ね備えた「熟成醤油らぁ麺」。さらに、和牛の旨味を贅沢に取り入れた「和牛らぁ麺」は、特別感を求める観光客や美食家に最適な一杯です。海外からのゲストや健康志向の方には、野菜や昆布、しいたけなどの旨味を重ねた「ヴィーガンラーメン」をご用意し、多様なニーズにお応えします。また、ジューシーな黒豚を使用した「黒豚ぎょうざ」は、ビールやハイボールとの相性も抜群。お仕事帰りやご家族でのお食事など、日常使いにも最適です。地元の方には日常の安心感を、観光客には旅の特別な思い出を、そして海外からのお客様には“日本らしさ”を。私たちは、そんな「世界と京都をつなぐらぁ麺屋」を目指してまいります。
ヴィーガンメニュー
ヴィーガン 白湯らぁ麺 ¥1,200(税込)
動物性食材を一切使わず、豆乳と香味野菜で丁寧に仕上げたコク深いヴィーガン白湯らぁ麺。
トッピングには旨味豊かながんもどき、彩り鮮やかな紅芯大根など多彩な野菜を盛り付けました。見た目も華やかで体に優しい、ヘルシーで満足感のある一杯です。
ヴィーガン 担担らぁ麺 ¥1,250(税込)
店舗情報
店舗名：麺屋 啜る
住所：京都府京都市中京区聚楽廻南町1-9 ルミエール二条 105号
電話番号：075-468-6655
営業時間：11:00〜15:00(L.O.14:30)・17:00〜22:00(L.O.21:30）
定休日：無休
席数：19席
