首里城公園内レストラン「すいむい」が提供するヴィーガン沖縄料理とは？

沖縄でヴィーガン料理を楽しむ

沖縄を代表する観光地で、世界遺産にも認定されている首里城。2019年に火災で正殿をはじめする9施設が焼失しましたが、現在（2023年6月時点）は2026年の復興に向けて建設中です。

首里城のある公園内には沖縄の伝統的な食文化を楽しむことができるレストラン「すいむい」があります。メニューは沖縄そば、ゴーヤチャンプルー、タコライスといった沖縄を代表する料理が豊富に揃っており、沖縄の味を存分に堪能することができます。

ヴィーガン対応のゴーヤチャンプルー

その「すいむい」ではヴィーガンに対応した沖縄料理があり、沖縄に来る旅行客だけでなく、沖縄に住むベジタリアン・ヴィーガンの方にも非常に人気のメニューとなっています。

「沖縄ベジタブルキーマカレー」は、沖縄の美味しい季節野菜とスパイスがしっかりと効いたキーマカレーで、こちらのメニューは常にヴィーガン対応となっています。また「ゴーヤチャンプルー」と「島豆腐チャンプルー」については、普段は豚肉などが使われていますが「Can be changed to vegan」ということで、リクエストを行えばヴィーガン対応バージョンに仕上げてくれます。

ヴィーガン対応の沖縄料理を食べたい方は、是非とも首里城公園内レストラン「すいむい」へどうぞ。

沖縄ベジタブルキーマカレーは常にヴィーガン対応

ゴーヤチャンプルーはヴィーガン変更可能

島豆腐チャンプルーはヴィーガン変更可能

外観