ピリリとした刺激が癖になる味
株式会社ヒューマンフォーラムは2024年11月8日（金）に高級山椒を使用した山椒蕎麦と山椒ラーメンを提供する麺屋を京都河原町にオープンさせる旨を発表いたしました。同店の提供するすべてのメニューはヴィーガンで且つグルテンフリー対応とのこと。
以下、プレスリリースより
山椒は、厳選された高品質な「平野山椒庵」のものを使用しています。
食べ始めると、山椒の爽やかな香りが広がり、食べ終わった後に残るピリリとした刺激がクセになります。
また、山椒には消化を促進し、血行を改善する効果が期待でき、抗酸化作用もあるため、体を内側からサポートする力があります。
すべてのメニューはグルテンフリーで、ヴィーガン対応です。
蕎麦は十割蕎麦を使用し、ラーメンの麺にはグルテンフリーの黄えんどう豆を使用。原材料は黄えんどう豆のみで、食物繊維と植物性タンパク質を豊富に含んでいます。
オーガニック素材を使用しているため、小麦アレルギーの方や、健康を意識される方にも安心してお召し上がりいただけます。
屋号
山椒は小粒でシビレとピリリ
住所
〒604-8061
京都府京都市中京区式部町261-2F
※17:00まではmumokuteki cafe KYOTOとしてopen
営業時間
平日:17:00~
土日祝:18:00~
水曜定休日
メニュー/値段
醤油蕎麦・醤油ラーメン / 1650円(税込)
醤油蕎麦・醤油ラーメン(写真は10割蕎麦を使用)
塩蕎麦・塩ラーメン / 1650円(税込)
塩蕎麦・塩ラーメン(写真は黄えんどう豆麺を使用)
麺は「10割蕎麦」「黄えんどう豆麺」から選べます。
〜ドリンク〜
・オーガニックビール 700円(税込)
・オーガニックワイン（白）700円(税込)
・オーガニックワイン（赤）700円(税込)
・りんご（ストレート果汁）600円(税込)
・みかん（ストレート果汁）600円(税込)
※ビールはグルテンフリーではありません。
