This post is also available in:
進化中的城市・豐島區，盡情享受美食的自在時光
作為吸引全球目光的漫畫與動畫文化聖地，同時也是擁有藝術劇場與綠意盎然公園的文化都市——東京豐島區。多元文化在此共存，吸引著來自國內外的無數旅人。
位於核心地帶的池袋車站周邊，一方面聚集了最先進的娛樂設施，另一方面也保留著充滿人情味的傳統商店街。新與舊交織的這個充滿活力的區域，每次造訪都展現不同風貌，僅是漫步其中，就能深刻體驗東京的多樣魅力。
今，豐島區在「不讓任何人掉隊」的SDGs精神之下，正積極推動因應多元飲食文化（Food Diversity）的措施，歡迎素食者、純素者等各種飲食需求的旅客。本次將介紹4間最新對應餐廳，從奢華飯店空間到在地人氣居酒屋，帶來不同風格的美食體驗。
See Also
在洗練空間中品味安心的「素食・純素套餐」 Hotel Metropolitan
從池袋站西口步行3分鐘，作為地標的「Hotel Metropolitan」，在館內主要的三間餐廳中，開始提供正宗的素食與純素套餐。
Hotel Metropolitan ①日本料理「花むさし」／②四季彩茶寮「旬香」
在靜謐的日式空間中享用四季更迭的懷石料理。「花むさし」與「旬香」全新推出的純素套餐，使用昆布與蔬菜細心熬製的「精進高湯」，呈現出難以想像完全以植物食材製作的深厚風味。當季蔬菜的天婦羅與燉煮料理，融合食材本身的甘甜與職人技藝，是極致的一品。在感受日本美學的同時，帶來身心滿足的用餐體驗。
See Also
池袋「Hotel Metropolitan」推出素食・純素菜單
| 店名 | 日本料理「花むさし」／四季彩茶寮「旬香」 |
|---|---|
| 地址 | 〒171-8505 東京都豐島區西池袋1丁目6−1 Hotel Metropolitan 2F |
| 電話 | 03-3980-5533（餐廳預約 10:00～20:00） |
| 營業時間 | 詳見官方網站 |
| 預約 | 官方預約頁面 |
③Hotel Metropolitan 中國料理「桂林」
以東京四川料理聞名的「桂林」，同樣提供純素料理。備受矚目的「大豆肉黑醋糖醋肉」，無論口感或風味都宛如真肉。黑醋濃郁的香氣與層次感令人食指大動。在完全不使用動物性食材的情況下，依然展現出中華料理特有的強烈風味與滿足感。不僅適合純素者，也推薦給追求健康飲食的人。
| 店名 | 中國料理「桂林」 |
|---|---|
| 地址 | 〒171-8505 東京都豐島區西池袋1丁目6−1 Hotel Metropolitan 2F |
| 電話 | 03-3980-5533（餐廳預約 10:00～20:00） |
| 營業時間 | 詳見官方網站 |
| 預約 | 官方預約頁面 |
各餐廳主廚
產地直送的新鮮魅力！感受在地熱鬧氛圍的居酒屋 海畑
④「居酒屋 產地直送 魚與蔬菜 海畑」
若想走出飯店，體驗池袋在地夜生活，「海畑（Umibatake）」是不錯的選擇。
店內主打來自全國契約農家的新鮮蔬菜料理，是一家充滿活力的居酒屋。過去居酒屋對於有飲食限制的人來說較難利用，但如今也開始提供純素餐點。這裡是體驗日本居酒屋文化（IZAKAYA Culture）的珍貴場所。在親切的服務中，為池袋的夜晚舉杯乾杯吧。
See Also
店內工作人員
豐島區・池袋，邁向人人共享「美味」的城市
從特別日子的飯店晚餐，到日常輕鬆的居酒屋。豐島區・池袋正逐步出現更多能跨越飲食習慣與價值差異，讓人們圍坐同桌、自然綻放笑容的餐廳。無論是純素、清真或過敏對應等多樣需求，外食選擇正不斷擴展。
「我到底能吃什麼？」這樣帶著不安旅行的時代，正逐漸結束。在池袋，安心享受美食的環境日益完善，用餐不再是壓力，而是旅程中美好的回憶之一。
融合藝術與文化的街景、最前端與日常交織的能量，以及飲食多樣性的實現。在一切兼備的池袋，何不以屬於自己的方式，品味東京之旅呢？
