8月8日より、新潟市中央区の沼垂テラス商店街に、新潟の農家が作る自然栽培された野菜を中心の料理を提供する「mountain△grocery」がオープンしたと、にいがた経済新聞が報じています。本店では、日替わりメニューが変わる新潟産の野菜を中心に、タンパク質や炭水化物など、バランスの良い料理が一皿に盛り込まれた「ヴィーガンプレート」や、米粉入り自家製パン、その他オリジナルの料理を楽しむことができるとのことです。

via：にいがた経済新聞