待望のヴィーガンらーめん in 新大阪
2024年2月7日、大真実業株式会社は運営する「らーめん亀王」にて、動物性原料不使用で濃厚でコクのある豚骨の味わいを再現した、ヴィーガン白湯らーめん、ヴィーガン白湯ちゃあしゅうめん3、ヴィーガンみそSpicyらーめんの販売開始したことを発表致しました。
「らーめん亀王」URL： http://www.kiou.co.jp/
以下、プレスリリースより
日本の豚骨らーめんをより多くの人に楽しんでもらうために ～開発背景～
「らーめん亀王」はとろける「自家製ちゃあしゅう」が人気のらーめん店で、豚骨らーめんをはじめ、とまとらーめん、油ソバなどの商品を揃え関西エリアを中心に店舗展開をしています。
ヴィーガンメニューの開発のきっかけは、新型コロナウイルスが流行する前、2019年に当社代表の大里が1年をかけアメリカのらーめん店を100店以上食べ歩いた際、どのらーめん店にも当たり前のようにヴィーガンメニューがあり、動物性食材が食べられない方もらーめんを楽しんで飲食されている風景を目の当たりにしたことがきっかけでした。豚骨らーめんには動物性食材が欠かせません。しかしその時に口にしたその味は、動物性食材を使用していないとは思えないほどに美味しく衝撃を受けました。ヴィーガン、ベジタリアンに限らず、アレルギーなどの健康面、動物愛護、宗教上の理由などで、豚骨らーめんを味わう機会のなかったお客様にも「日本のらーめんの美味しさを感じていただきたい」という一心で開発した自信作です。
この度、訪日外国人のお客様が多いJR新大阪駅店のリニューアルオープンに合わせ販売を開始することとなりました。
豚骨らーめん専門店だからこそのこだわり
『豚骨を使用した豚骨らーめんより、豚骨らしいらーめん』『豚骨を使用した豚骨らーめんより美味しい』理想の味を目指し、食材の組み合わせを変え試作を何度も繰り返し独自の調理技術を導入しました。その結果、豚骨らーめんの濃厚で奥行きのある旨味を再現し、物足りなさを感じない食べ応えのあるラーメンを、3年の期間を経て開発することができました。また「らーめん亀王」のこだわりは「ちゃあしゅう」。らーめんには欠かせないトッピングの1つです。大豆由来の植物性原料でつくる「ちゃあしゅう」はボリューム感としっかりとした食感を味わっていただけます。
販売店舗情報
らーめん亀王 JR新大阪駅店
所在地 ：大阪府大阪市淀川区西中島5-16-1 アルデ新大阪2階
電話 ：06-6305-6600
営業時間 ：10時～23時(LO 22時30分)
店休日 ：年中無休(元日除く)
交通アクセス ：JR新大阪駅 徒歩2分
地下鉄新大阪駅 徒歩3分
駐車場 ：なし 近隣のコインパーキングをご利用ください。
価格帯 ：790円～2,000円程度
多言語メニュー：英語・中国語に対応
特記事項
・商品の製造工場及び店舗では動物性食材を含む商品を製造・調理をしておりヴィーガン専用ではありません。
・当店は第三者機関によるヴィーガン認証は受けておりません。
・Vegan 餃子・Vegan ちゃあしゅう丼・おつまみ Veganちゃあしゅうは3月以降の販売を予定しております。
・写真等はイメージです。メニュー名称等は変更になる場合がございます。都合により取り扱い商品、価格は変更になることがあります。
