香川縣高松市的「料亭 二蝶」正式開賣極品純素套餐

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四國名店的新挑戰

位於香川縣高松市的料亭二蝶，是創業78年的四國代表性日本料亭之一。

料亭二蝶的料理大量使用四國這片美食寶庫中的新鮮食材，在恪守傳統烹調方式的同時，以細膩且美觀的擺盤呈現。而店內富有風情的數寄屋建築與美麗的日式庭園，更被指定為登錄有形文化財，讓顧客在優雅的日式氛圍中品嚐四季風情與料理之美。

2024年4月，該料亭二蝶正式宣布推出「美味讚岐之旅 vegan 套餐」。

二蝶的純素套餐

此外，該店在2023年7月舉辦的G7香川·高松都市部長會議中，也提供了符合純素、清真等多樣需求的料理。代表山本先生表示：「為了因應未來越來越多元的飲食需求，並讓來自世界各地前來香川的旅客，能品嚐二蝶的料理，才促成這次的全新挑戰。」

不論是食材、料理技法、文化財建築與庭園、日本款待精神等，一流的日本文化全都濃縮於此。來到香川時，不妨親臨料亭二蝶，品味頂級純素料理。

美味讚岐之旅 vegan 套餐

33,000日圓（另收服務費與包廂費）
※菜單依季節有所變動
※本套餐不使用五辛與含酒精調味料

・前菜
芝麻豆腐

・椀物
青豆濃湯
素煮豆腐球、猴頭菇
細切紅蘿蔔、蔓菁菜

・蔬菜壽司
蘆筍、牛蒡、香菇
小黃瓜、茄子、甜椒、紅蕪菁

・八寸
章魚燒、素肉包、春捲
一口沙拉（酪梨、紅芯蘿蔔、季節柑橘、水果蘋果、花椰菜、白味噌醬）

・燒物
烤筍佐木芽醬

・燉煮物
關東煮（白蘿蔔、紅蘿蔔、年糕福袋、蒟蒻）

・主食
讚岐烏龍麵、天婦羅（南瓜、赤土牛蒡、紫紅蘿蔔）

・甜點
甜醬糰子
烤地瓜饅頭
草莓糖葫蘆
和三盆

（此處略過冗長Instagram嵌入碼）

看板與外觀

入口

庭園風景