This post is also available in: 日本語 English

AKUA, perusahaan protein alternatif yang berbasis di Amerika Serikat, telah meluncurkan roti burger pertama di dunia yang utamanya terbuat dari kombu kelp. Sebagai tambahan dalam komposisi utama rumput lautnya, di dalam resep roti burger ini juga terdapat bahan-bahan seperti kacang hitam, biji gandum, tomat, jamur, dan kacang polong.

Juru bicara Akua mengatakan, “Kami mengembangkan produk alternatif yang lebih sehat dan lebih berkelanjutan dibandingkan dengan burger berbasis tumbuhan konvensional”.

Sebagai bagian dari produk debutnya, burger kelp ini membanggakan profil nutrisi sehat yang mengandung nutrisi melimpah seperti vitamin, zinc, kalsium, dan zat besi, serta menjadi produk yang bebas dari lemak jenuh, lemak trans, dan gula.

Kombu menarik perhatian lebih dari industri makanan berbasis tumbuhan dan berkelanjutan karena memiliki proses pengembangan yang ramah ekosistem laut. Kombu tidak memerlukan sumber air segar, pupuk, makanan, dan lahan pertanian, selain itu konbu juga membantu menyaring karbon dan nitrogen dari dalam air.

Saat ini, Burger Kelp dijual secara eksklusif secara online dengan harga 48,99 dolar Amerika untuk 12 roti burger (5.366 yen / 444 yen per roti burger). AKUA berencana berkolaborasi dengan beberapa restoran di Amerika secepatnya untuk mendistribusikan produk mereka lebih jauh. 

Diperoleh dari AKUA

Sumber：
US Company Akua Launches “World’s First” Kelp Burger

 Bawa Pulang (Takeaway)

Diperoleh dari The Dutch Weed Burger

Ternyata AKUA bukan satu-satunya perusahaan yang memfokuskan penggunaan rumput laut sebagai bahan utama untuk memproduksi burger berbasis tumbuhan. The Dutch Weed Burger di Belanda dan Plantruption dari Irlandia adalah dua perusahaan terdepan yang berinvestasi pada potensi rumput laut.

Ini adalah topik kritis untuk Jepang sebagai tempat produksi terdepan untuk Kombu Kelp disusul oleh China dan Korea. Kami pastikan kami akan terus mengikuti tren ini.

Penulis

Hiroto Yamazaki
CEO dari Plant Based Japan, Inc.
“Menghubungkan Jepang menuju dunia melalui makanan berbasis tumbuhan”. Plant Based Japan, Inc. terlibat dalam menyebarkan tren makanan berbasis tumbuhan seperti memperkenalkan perusahaan luar negeri berbasis tumbuhan dan sebagai perusahaan media yang menawarkan informasi untuk para vegetarian yang mengunjungi Jepang.

Buku yang dikeluarkan: Tokyo Shokuhin! 47 selections of delicious vegetarian restaurants (47 restoran pilihan vegeratian lezat), Kansai Shokuhin! 東京食素！美味蔬食餐廳47選、關西食素!美味蔬食餐廳55選, buku petunjuk vegetarian guidebooks untuk  Tokyo and Kansai area dijual di Taiwan.
https://en.plantbased-japan.com/

Kontak:
info@plantbased-japan.com

Diterjemahkan oleh Riku Kurosaka dari Plant Based Japan, Inc.