This post is also available in: English
Ditulis oleh: Swastika Kusumawati
Akhir-akhir ini, makanan super dari Jepang, natto, menjadi populer di Indonesia. Ledakan popularitas natto dimulai dari para influencer di beberapa platform media yang memperkenalkan natto dan cara memakannya.
Ada beberapa orang yang tidak tahu cara makan natto dengan benar dan, sayangnya, terkadang memberikan gambaran negatif tentang natto.
Hari ini, kami akan memperkenalkan kepada kalian cara makan natto dengan cara yang benar sehingga kalian bisa menyantapnya dengan nikmat!
Semakin Diaduk, Rasanya Akan Semakin Enak
Ini adalah poin paling penting untuk menarik keluar rasa umami di dalam natto.
Silahkan cek instruksi di bawah ini untuk mendapatkan hasil terbaik:
1. Siapkan natto yang mendekati tanggal kadaluarsa. Komponen dari rasa umami akan bertambah dua kali lipat selama proses fermentasi.
2. Campurkan natto begitu saja TANPA menambahkan saus yang menempel di dalamnya. Pastikan kalian mengaduknya dari hitungan 50~400 kali sampai natto berbusa putih. Terbukti secara ilmiah jika semakin diaduk maka rasanya akan menjadi semakin enak.
3. Tambahkan saus sedikit demi sedikit untuk menambah cita rasa ke dalam natto yang lengket.
4. Taruh di atas semangkuk nasi dan natto siap disantap! (kalian juga bisa langsung makan dari wadahnya setelah selesai diaduk)
Lihat Juga
Apakah Natto Halal? Gali Lebih Dalam Mengenai Makanan Jepang Tradisional Jepang Ini
Kami Menemukan Natto Bebas Alkohol di Supermarket Lokal Jepang!
Resep Variasi Mengolah Natto
Jika kalian tidak terlalu suka makan natto dalam keadaan mentah langsung begitu saja, kalian bisa memasaknya dan mengolahnya ke dalam beberapa variasi resep makanan untuk mengurangi bau dan agar lebih mudah dinikmati.
Ada beberapa resep natto yang mungkin kalian bisa coba!
Natto Panggang
Gambar
1. Taruh natto, daun bawang yang telah dipotong-potong, saus natto, tepung kentang, dan keju parut ke dalam mangkuk, lalu aduk.
2. Tuang sedikit minyak untuk memasak ke atas penggorengan, panaskan, lalu tuangkan natto ke atas penggorengan dengan api sedang sampai kedua sisinya menjadi warna kecoklatan.
Pangsit Natto dan Keju Goreng
Gambar
1. Taruh natto dan saus yang tertempel di dalamnya ke dalam wadah dan aduk, lalu tambahkan daun perilla, keju olahan, garam, dan lada, lalu aduk lagi.
2. Masukkan olahan natto tersebut ke dalam kulit pangsit, lipat dan rekatkan dengan ait. Mohon diperhatikan jumlah natto harus disesuaikan dengan ukuran kulit pangsit agar natto tidak bocor keluar dari kulit saat digoreng.
3. Tuang minyak ke atas penggorengan dan panaskan sampai mencapai panas 170°C dan goreng sampai kulitnya berwarna coklat keemasan.
Makan natto mungkin menjadi sebuah tantangan, kebanyakan disebabkan oleh rasa, bau, dan penampilannya yang unik. Tetapi, karena banyak nutrisi di dalamnya yang sayang jika tidak dimakan dengan benar dan hanya dibuang, kalian bisa mengolahnya menjadi makanan yang kalian suka!
