価値観の多様化に応えて、新たな食の選択肢を提供

2024年1月9日、キユーピー株式会社はプラントベースフード※1など“サステナブルな食”に展開するブランド「GREEN KEWPIE」から、家庭用商品として「植物生まれのマヨネーズタイプ」とパスタソース「植物生まれのボロネーゼ」「植物生まれのカルボナーラ」の3品、業務用商品から「ソイツナフィリング」と「大豆ミートのボロネーゼ（ペンネ）」を発売することを発表致しました。

以下、プレスリリースより

「GREEN KEWPIE」は、2023年3月に新たに立ち上げたブランドです。国内・海外（家庭用・業務用）の植物性原材料を主体とした商品や、健康・環境に配慮した商品を展開します。世界的に関心が高まるプラントベースフードを中心に商品展開を進め、国内外に新たな食の選択肢を提供していきます。

家庭用は、ドレッシング2品（「植物生まれのごまドレッシング」、「植物生まれのシーザーサラダドレッシング」）と「ＨＯＢＯＴＡＭＡ」2品（スクランブルエッグ風、加熱用液卵風）に新商品をあわせた7品、業務用は新商品2品で合計9品のラインアップになります。

今回の新商品発売を機に、内食・中食・外食でのプラントベースフードの展開を広げ、お客さまの価値観の多様化に応えます。

  • キユーピーグループならではの技術を生かし、おいしさにこだわったプラントベースフードの開発

プラントベースフード市場は、健康志向や環境問題に対する意識の高まり、食料不足への懸念に加え、食品開発のテクノロクジーの向上が進むなか、世界的に注目され、年々伸長しています。マヨネーズ、ドレッシングなどの調味料は、プラントベースフードを使っている人や使ってみたい人の利用意向が高いことが分かっています（キユーピー調べ）。その理由は、食卓出現頻度の高いメニューへ日常的に取り入れやすいこと、サラダを始めとする健康的なメニューと親和性が高いことがあります。そこで、キユーピーは、マヨネーズのリーディングメーカーとして、マヨネーズを使用するすべてのお客さまの新たな食の選択肢に応えるためにプラントベースフードであるマヨネーズタイプ調味料「植物生まれのマヨネーズタイプ」を発売します。マヨネーズの必須原材料である卵を使わず、長年のマヨネーズ類の研究で培った技術を用いて、マヨネーズらしいコクとうま味にこだわりました。

また、プラントベースフードの利用重視点は「おいしさ」が一番で、7割超の方が味に不安があることも分かっています（キユーピー調べ）。そこで、キユーピーは、おいしさと満足感にこだわり、動物性原材料である肉や乳、卵の代わりに植物性原材料を使用し※2、ゆでたパスタにあえるだけのパスタソースである「植物生まれのボロネーゼ」「植物生まれのカルボナーラ」の2品を発売します。ミートソース（ボロネーゼ）とカルボナーラは

パスタソースのなかでお客さまからの支持が高いフレーバーです。カルボナーラには、先に発売している「ＨＯＢＯＴＡＭＡ」の技術を応用し、卵らしいおいしさを実現しました。

さらに業務用商品からツナを植物性原材料に置き換えたツナマヨ風フィリング「ソイツナフィリング」と大豆ミートと野菜の具材感のあるソースでペンネをあえた「大豆ミートのボロネーゼ（ペンネ）」を新発売します。インバウンドで高まる外食市場でのプラントベースフードの需要に貢献します。

  • 多様な食の選択肢を提供し、一人一人のお客さまの食生活に寄り添うパートナーでありたい

キユーピーグループのプラントベースフードの始まりは、2021年6月に業務用から発売した「ＨＯＢＯＴＡＭＡ（スクランブル）」です。その後、家庭用商品を希望する多くのお客さまの声を受け、2022年3月に家庭用「ＨＯＢＯＴＡＭＡ」2品（スクランブルエッグ風、加熱用液卵風）※3を発売しました。さらに2023年3月には新ブランド「GREEN KEWPIE」を立ち上げ、ドレッシング2品（「植物生まれのごまドレッシング」、「同シーザーサラダドレッシング」）※4を発売、2023年11月に家庭用「ＨＯＢＯＴＡＭＡ」2品を「GREEN KEWPIE」ブランドに変更しました。

キユーピーグループは、一人一人の価値観や健康、地球環境配慮など、プラントベースフードを選ぶさまざまな理由に寄り添うために、代替卵、調味料、パスタソース、業務用商品と拡大することで、これからも多様な食の選択肢のある社会に貢献していきます。

※1 植物由来の原材料を使用し、畜産物や水産物に似せて作られている食品のこと（消費者庁ホームページより）
※2 プラントベースフードのキユーピー社内基準に基づき、1次、2次原料に肉類・魚介類・卵・乳成分など動物性由来原料を含まない。
※3 キユーピーアヲハタニュース 2022 No.30 https://www.kewpie.com/newsrelease/2022/2496/
※4 キユーピーアヲハタニュース 2023 No.24 https://www.kewpie.com/newsrelease/2023/2906/

商品の概要は以下の通りです。

１． 商品名・内容量・価格・賞味期間

2．出荷日
【家庭用商品】2024年2月15日(木)
【業務用商品】2024年2月2日(金)

３．商品特徴

【家庭用商品 調味料】
植物生まれのマヨネーズタイプ
・キユーピーの独自技術により、マヨネーズらしいコクとうま味が楽しめます。
・コレステロールが0mgです。

【家庭用商品 パスタソース】
植物性の原材料でつくった、ゆでたパスタにあえるだけで、おいしさと満足感が得られるパスタソースです。

植物生まれのボロネーゼ
・じっくり炒めた玉ねぎとにんじん、トマトペーストに複数の野菜の甘みを加えて煮込んだ大豆ミートのボロネーゼです。
・スパイスを使いこなし、コク深い味わいに仕立てました。

植物生まれのカルボナーラ
・アーモンドベースのコクのあるソースに、燻製ブラックペパーを加え、調理感を引き立たせた植物生まれのカルボナーラソースです。
・ＨＯＢＯＴＡＭＡの技術を応用し、濃厚なコクを実現しました。

【業務用商品】
ソイツナフィリング
・大豆たん白でできた植物生まれのツナマヨ風フィリングです。
・サンドイッチやおにぎりのフィリングとしてはもちろん、野菜などをあえるソースにも使えます。
・玉ねぎの食感がアクセントです。

大豆ミートのボロネーゼ（ペンネ）
・植物生まれのボロネーゼ（ペンネ）です。
・大豆ミートと野菜の具材を感じる仕立てです。
・そのままはもちろん、温めても使えます。

「GREEN KEWPIE」とは

「GREEN KEWPIE」はプラントベースフード※1など”サステナブルな食”を展開するブランドです。
地球と人の双方が持続可能で、日々続けられる食生活を実現したいという思いで立ち上げました。
環境や健康の今と未来のためを考えている世界の方々に向けて、価値観の多様性や社会環境の変化に適応した、新たな食の提案に挑戦していきます。

家庭用商品URL：https://www.kewpie.co.jp/greenkewpie/
業務用商品URL:：https://www.kewpie.co.jp/prouse/recommend/greenkewpie-plantbasefood/