山形県長井市で「ベジタリアン等の食の多様性対応セミナー」を2026年11月11日に開催

長井市で初開催となるフードダイバーシティを学ぶセミナー

2026年11月11日（水）、山形県長井市の長井市民文化会館で「ベジタリアン等の食の多様性対応セミナー」が開催されます。主催は長井市。参加費は無料です。

本セミナーでは、ヴィーガンやベジタリアンなど、多様な食文化を持つインバウンド旅行客への対応について、飲食店・宿泊事業者の皆様が実践できる方法を基礎からわかりやすく解説します。

講師は、フードダイバーシティ株式会社代表取締役の守護彰浩。それぞれの食習慣の「違い」だけを見るのではなく、「共通点」を整理する考え方や、使用できる食材・調味料の見分け方などを紹介します。 さらに飲食店・宿泊施設向けの最新AI対策も取り上げます。

セミナーで学べること

• フードダイバーシティ（食の多様性）の基礎情報
• 使用できる食材・調味料の見分け方
• それぞれの違いより共通点を整理する方法
• 飲食店・宿泊施設向けのAI対策

講師プロフィール

守護 彰浩
フードダイバーシティ株式会社 代表取締役／流通経済大学 非常勤講師

千葉大学卒業。世界一周を経験した後、楽天株式会社に入社。2014年にフードダイバーシティ株式会社を創業。ヴィーガン、ハラール、コーシャ、グルテンフリー、アレルギーなどの食分野で、全国の自治体・行政と連携した講演活動や情報発信に取り組んでいる。

開催概要