「味之外交官」品嚐工藤廚師的高級素食料理

因為一個特殊的緣分
今天有機會嚐到「原官邸廚師」工藤大廚的素食套餐
工藤廚師在過去的十年裡
在加拿大、北京、法國的日本大使館中擔任主廚
是名副其實的「味之外交官」
2019年回到日本，開始作為「出差廚師」，
在日本各地為各種企業、活動等提供料理活動中。
今天很榮幸在工藤主廚自宅中
受到了絕品素食套餐的款待😆
果然是遊走在世界前線級別的廚師👨‍🍳
從洋蔥、胡蘿蔔、生薑、昆布、香菇等
季節蔬果中提煉的精進高湯為基礎
烹飪出九道料理
其中印象深刻的兩道是
豆乳黃油烤寒幹白蘿蔔馬鈴薯
大豆肉捲心菜
在精進高湯的基礎上
加入了鹽麹、芝麻、豆乳黃油和白味增
味道濃郁且層次豐富
日本料理特有的文化：「しめご飯」
意為最後一道菜是主食
沒想到今天的最後一道菜是鹽飯糰！
雖然簡樸但也堪稱一絕
使用的是日本著名的米農家培育的
「專門製作飯糰」的大米
實在太好吃了😋
我一下吃了三個🤣
如果大家對工藤大廚的料理感興趣的話
可以在網上預約@東京田園調布
到工藤自宅+餐廳用餐喔！
一嘗大廚的原創高級素食套餐
工藤大廚有在北京工作過的經驗
所以使用中文👌
如果感興趣的話～
可以看一看下面👇的連結
https://zh.eiryo-kudo-chef.com/