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香川新世代烏龍品牌 6 月登陸吉隆坡，帶來包容性的日本餐飲體驗

香川的標誌性飲食文化正走向全球——無國界。「by age 18」這個創新的烏龍麵品牌，以植物性與無麩質的方式重新詮釋傳統讚岐烏龍麵，於 2025 年 7 月 16 日在馬來西亞吉隆坡開設了首家海外分店。

地址：Block A, The Five, Kompleks Pejabat Damansara, A-1-01, 5th Place, Jalan Dungun, Bukit Damansara, 50490 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Malaysia

由香川的創意公司 Jinsei ha Jojo da Corporation 創立，「by age 18」秉持「NO BORDER UDON」理念，讓不同背景的人——無論是純素、麩質過敏、清真飲食者，還是需要管理食物過敏的人——都能在同一張餐桌共享美味。

自開幕第一天起便人潮不斷

真正的烏龍麵，嶄新演繹

「by age 18」的烏龍麵以精選日本米粉製作，並採用獨家工藝，帶來讚岐烏龍麵特有的彈牙口感與深層風味——全程不使用小麥或動物性原料。湯頭則以昆布、香菇及多種蔬菜慢火熬煮，呈現濃郁鮮味，完全不倚賴魚或肉。

這份大膽而細緻的料理理念，由曾在東京素食名店 Saido 獲譽為全球最佳純素餐廳的楠本主廚監修。

左：村上（Jinsei ha Jojo da Corporation） 右：楠本主廚（自由丘 Saido）

天婦羅烏龍麵

最適合馬來西亞多元飲食文化

馬來西亞多元文化、多宗教的背景，正好契合該品牌「包容性飲食」的理念。當地超過六成人口為穆斯林，加上對純素及無麩質飲食的興趣日益上升，使「by age 18」自開幕以來便受到各社群的關注與支持。

餐廳全程不使用味醂或任何酒精調味料，也不提供酒精飲品——讓清真飲食的顧客安心無慮。

餐廳員工