This post is also available in: 日本語 English 繁體中文

Jenama udon generasi baharu dari Kagawa bawa hidangan Jepun inklusif ke Kuala Lumpur pada 16 Julai

Budaya makanan ikonik Kagawa kini melangkaui sempadan global. Jenama udon inovatif “by age 18”, yang terkenal dengan pendekatan berasaskan tumbuhan dan bebas gluten terhadap Sanuki udon tradisional, telah membuka lokasi antarabangsa pertamanya di Kuala Lumpur, Malaysia pada 16 Julai 2025.

Alamat：Block A, The Five, Kompleks Pejabat Damansara, A-1-01, 5th Place, Jalan Dungun, Bukit Damansara, 50490 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Malaysia

Dicipta oleh syarikat kreatif yang berpangkalan di Kagawa, Jinsei ha Jojo da Corporation, “by age 18” mengangkat konsep “NO BORDER UDON.” Ia merupakan visi di mana individu dari pelbagai latar belakang—sama ada vegan, intoleransi gluten, peka halal, atau menghadapi alahan makanan—boleh menikmati hidangan yang sama di meja yang sama.

Penuh sejak hari pertama

Udon Sebenar, Diperbaharui

Dihasilkan daripada tepung beras Jepun terpilih dan disediakan menggunakan kaedah tersendiri, mi “by age 18” menawarkan tekstur kenyal dan rasa mendalam yang sinonim dengan Sanuki udon—tanpa sebarang gandum atau produk haiwan. Kuahnya direbus dengan kombu, cendawan shiitake, dan pelbagai sayuran, memberikan rasa umami yang kaya tanpa ikan atau daging.

Pendekatan kulinari yang berani dan penuh pertimbangan ini diawasi oleh Chef Kusumoto, terkenal dengan restorannya Saido di Tokyo, yang sering dianggap antara restoran vegan terbaik di dunia.

Kiri: Murakami（Jinsei ha Jojo da Corporation） Kanan: Chef Kusumoto（Jiyugaoka Saido）

Tempura Udon

Sesuai untuk Landskap Makanan Pelbagai di Malaysia

Penduduk Malaysia yang pelbagai budaya dan agama menjadikan negara ini tempat yang sesuai untuk falsafah inklusif jenama ini. Dengan lebih 60% penduduk beragama Islam serta peningkatan minat terhadap pemakanan vegan dan bebas gluten, “by age 18” telah mendapat perhatian dan sokongan daripada pelbagai komuniti tempatan.

Restoran ini tidak menggunakan mirin atau sebarang perasa berasaskan alkohol, dan tiada minuman beralkohol akan dihidangkan—menjadikannya pilihan yang selamat dan selesa untuk pelanggan berpegang kepada halal.

Kakitangan Restoran