This post is also available in: English
Mengapa Daging Kedelai Booming di Jepang? Ini Alasannya!
Wabah yang sedang terjadi saat ini, memaksa semua orang untuk lebih banyak menghabiskan waktu di rumah sehingga banyak orang kurang berolahrga dan kurang asupan sayuran, hal tersebut menyebabkan berat badan bertambah. Orang Jepang yang memiliki kesadaran tinggi akan kesehatan, memberi perhatian kepada masalah ini dan mulai untuk lebih berhati-hati dalam olahraga dan asupan nutrisi. Itulah sebabnya daging kedelai, yang dikenal tinggi protein tapi rendah lemak ditambah ramah lingkungan, menarik banyak perhatian orang-orang.
Sekarang kalian bisa dengan mudah menemukan restoran yang menyediakan hidangan menggunakan daging kedelai, serta supermarket yang menjual daging kedelai di Jepang.
Produk daging kedelai di supermarket Jepang
Varian dari produk daging kedelai
Menurut laporan dari Badan Pariwisata Jepang, ada sekitar 630 juta orang vegetarian di dunia dan dikatakan bahwa ada sekitar 4% vegetarian di Jepang, yang jumlahnya terus bertambah dari tahun ke tahun.
Lihat Juga
The World’s First Plant-Based Meat “OmniMeat®”
Classic Japanese Foods You Must Try When Visiting Japan!
Apakah Daging Kedelai Sehat?
Kedelai, yang merupakan bahan dasar dari daging kedelai, kaya akan nutrisi seperti asam amino esensial, kalsium, dan vitamin B. Selain itu, daging kedelai dibuat dengan menekan minyak selama proses pembuatannya, sehingga daging kedelai mengandung hanya sedikit gula dibandingkan dengan daging hewan, tidak mengandung asam lemak jenuh yang terdapat pada lemak hewani, dan bebas kolesterol.
Apakah Daging Kedelai Halal?
Di supermarket Jepang yang menjual daging kedelai, kalian mungkin akan menemukan daging kedelai yang terbuat dari 100% kedelai, dengan tanda vegan atau berbahan tumbuhan yang menunjukkan produk tersebut bebas dari bahan turunan hewan.
Meskipun begitu, ada juga beberapa produk dengan deskripsi yang mejelaskan bahwa produk tersebut tersebut terbuat dari campuran daging kedelai dan daging hewan.
Catatan Penting:
Jika kalian ingin memeriksa semua bahan dan ada atau tidaknya kontaminasi, silahkan langsung menghubungi produsen/manufaktur yang bersangkutan.
Restoran Jepang yang Menyajikan Makanan Menggunakan Daging Kedelai
Daging kedelai digunakan secara luas pada berbagai macam makanan, seperti hamburger, kari, pasta, gyoza, dan masih banyak lagi.
Di Jepang, ada beberapa restoran (yang juga menyediakan makanan halal!) yang menarik perhatian program TV Jepang dan juga dunia dengan menawarkan rasa otentik dari makanan yang menggunakan semua bahannya berbasis tumbuhan.
Saido, satu restoran di Jiyugaoka, Tokyo, menawarkan hidangan lezat dengan bahan turunan tumbuhan, yang tidak akan kamu sadari rasanya jika mereka tidak menyebutkan bahan dasarnya adalah tumbuhan!
Lihat Juga
Restoran “Saido” (Tokyo) Duduk di Peringkat Pertama “Best Vegan Restaurants Worldwide”!
View this post on Instagram
Selanjutnya, Yamamotoya Ookute branch yang terletak di Nagoya, terkenal dengan makanan bercita rasa lokal yang kaya rasa, udon miso-nikomi menawarkan miso-nikomi vegan yang menggunakan daging kedelai sehingga menarik banyak pengunjung vegetarian datang berkunjung ke restoran ini dan memesan dengan jasa delivery selama pandemik ini!
“BACKYARD BUTCHERS”, satu kedai makanan vegan yang dibuka di MetLife Dome (Saitama Seibu Lions) pada Maret tahun ini, dimiliki oleh seorang mantan pemain baseball yang menawarkan menu menggunakan daging kacang kedelai dan kentang yang berarti 100% tumbuhan dan menu rekomendasi dari kedai ini adalah “Fried Soy Chicken Bowl” (Nasi Mangkuk Ayam Goreng Kedelai).
