ヴィーガン対応「山と海の旨み香る出汁つゆ」のクラウドファンディングが開始

• 「山と海の旨み香る出汁つゆ」注目ポイント

① 植物性由来の原料を使った「めんつゆ」
② 美味しさにこだわり【昆布＆乾燥しいたけ】のおだしを使用
③ 20種類以上の天然アミノ酸が含まれる超特選たまり醤油で味付け
④ 食文化や生活スタイルの多様性を追求し、世界へと広がる稲庭うどん
⑤ 伝統と革新、稲庭うどん小川の挑戦「TENOBE INNOVATION」

• 商品情報

応援購入開始日時： 2023年10月17日（火）12:00
内容量：うどん80g×12、無添加つゆ20ml×12
価格： 5,400円（税込）
箱種：紙箱
箱サイズ；縦290×巾375×高さ35（mm）
賞味期限：1年半
原材料名：【うどん】小麦粉(国内製造)、食塩、でん粉
【つゆ(希釈用)】たまりしょうゆ（小麦・大豆を含む）、
砂糖、焼酎、食塩、だし（昆布、乾しいたけ）、椎茸エキス、昆布エキス、酵母エキス
※Makuake終了後、稲庭うどん小川公式サイトにて販売予定

• 「山と海の旨み香る出汁つゆ」誕生のきっかけ

「食の伝統工芸」ともいわれる稲庭うどん。美味しく食べるには、美味しい「つゆ」の存在が欠かせません。

私たち稲庭うどん小川は、稲庭うどんのおいしさをもっと広げるため、「麺」だけでなく、つゆにもこだわっています。そしてこの度、食の多様性にも配慮し、鰹などの動物由来の原材料を一切使わない植物由来のつゆの開発に取り組みました。

また、美味しいだけでなく、からだにも優しい素材で作りたいとの想いから、国産の素材を採用いたしました。

• 商品の特徴

①「国産素材のだし」と「超特選たまり醤油」
相乗効果を生んだおいしさ

「だし」には、北海道産の真昆布と国産乾燥しいたけを使用。効率よく旨味成分を抽出するため細かく砕いたものを釜の中でじっくりと煮出しました。味つけには、20種類以上の天然アミノ酸が豊富に含まれた超特選たまり醤油を使用し、乾燥しいたけのグアニル酸との旨みの相乗効果でおいしく仕上げました。植物由来のため、ビーガンの方にもお召し上がりいただけます。稲庭うどんと同様に、今後国内でだけでなく、世界に向けて販売してまいります。

②ビーガンの方も、どんな方にも、

みんなで楽しめるレシピ付き！

せっかくのプラントベースつゆなので、ビーガンの方や食事制限をされている方でも動物性の食材を使わず満足できるレシピで稲庭うどんを召し上がっていただきたい！

そんな想いで、弊社の専務が今回のプロジェクトのためにオリジナルレシピを考案いたしました。公式サイトには200種類以上のレシピが掲載されており、毎月人気の高いコンテンツとなっております。

下記の2種類のレシピを同封させていただきます。

• Makuake応援購入 について

「山と海の旨み香る出汁つゆ」は、Makuakeにてクラウドファンディングを実施いたします。

https://www.makuake.com/project/udon_ogawa1/

※2023年10月17日（火）12:00よりアクセス可能となります