This post is also available in: 日本語 English
خيار طعام سهل الهضم وصديق للبيئة من هونغ كونغ
Green Monday
هو مقر شركة المشاريع الاجتماعية في هونغ كونغ التي تعمل على توسيع أنشطتها من خلال معالجة مشاكل الغذاء والصحة وتغير المناخ بالتعاون مع الحكومات والشركات الخاصة في أكثر من 30 دولة في آسيا وأوروبا والولايات المتحدة. أطلق ديفيد يونغ ، مؤسس الشركة ، رسميًا اللحوم النباتية التي يطلق عليها لحم اومني
التي نشأت في آسيا ، ووصلت الي اليابان
بدأت المبيعات في بعض متاجر البيع بالتجزئة في 18 مايو 2020 (الاثنين).ادرج لحم اومني ايضا في قائمة طعام المطعم النباتي الشهير في طوكيو، Saido,
وتقرر اعتماده في فنادق 5 نجوم كبرى محببة للأجانب اعتبارًا من صيف 2020.
في المستقبل ، من المتوقع أن يكون متاحًا للاستهلاك المنزلي ويمكن العثور عليه بسهولة في المدينة ,المطاعم ، إلخ
الاستدامة لا تزال مستمرة
ادخال قيم جديدة في الغذاء كطعام نباتي صديق للبيئة في اليابان
أعتقد أن اليابان رائدة في مجال الريادة في آسيا. ومن المعروف على نطاق واسع أن الطعام الياباني صحي وينتج عنه قوة للبدن تدوم طويلاً. في عام 2020 ، ستكون طوكيو ضمن المجموعة العالمية الرائدة في مجال المناخ وقد تم الاشارة لها كإحدى المدن التي تكافحمن اجل تغير المناخ للافضل. مع اقتراب الحدث الدولي للألعاب الأولمبية وأولمبياد ذوي الهمم ، يمكن القول أن مستقبل الطعام الياباني في هذا الوقت في اتجاه كبير للتطور
تتطلع الشركة إلى التعاون مع المطاعم والطهاة لخلق إبداع وأطباق رائعة باستخدام لحم أومني. سيكون الطعام المستدام واللذيذ والصحي موجة جديدة في اتجاه الذواقة اليابانية. أتطلع إلى ذلك
Green Monday & OmniMeat
David Yeung
معلومات عن المنتج
تم ابتكار لحم اومني بواسطة الشركة وفريق بحث كندي على مدار عامين مع بحث مكثف حول الطعام والطهي في آسيا. هي لحوم نباتية (لحوم بديلة للنباتات ، نظائر لحوم) معروضة للبيع في هونغ كونغ في 2018 وسيتم تطويرها بشكل أساسي في آسيا
اسم العلامة التجارية
لحم اومني
حجم
كيلو
السعر
1590 ين غير شامل الضريبة
الموقع الرسمي：https://omnimeat.co/
معلومات حول العلامة التجارية
وصل لحم اومني إلى اليابان كبديل للحوم ذات قيمة غذائية عالية وصديقة للبيئة ومشتقة من النباتات بنسبة 100٪ مع مفهوم “لطيف على الجسم والأرض ، وقضاء إجازة لتناول اللحوم”. تمت إعادة إنتاج الملمس والنكهة بأمانة كما لو كنت تأكل لحمًا مفرومًا ، وهي لطيفة لمختلف أنواع الطهي مثل الطهي بالبخار والقلي السريع والمقلية دون أي معالجة خاصة أو عملية.
► التركيز على الطعم ، الملمس ، القيمة الغذائية ، توازن السعر
يتم استخدام المكونات النباتية فقط باستخدام مكونات مثل فول الصويا والبازلاء وفطر شيتاكي والبنجر والأرز والمواد اللاصقة المشتقة من النباتات وعوامل منع التكتل
► خالٍ من الكوليسترول ، انخفاض بنسبة 96٪ في الأحماض الدهنية المشبعة ، تقليل السعرات الحرارية بنسبة 70٪
الكالسيوم 267٪ أعلى ، الحديد 14٪
(* قارن نسبة اللحم المفروم / القيمة المقدرة باللحوم المفرومة غير المطبوخة (84٪ خالية من الدهون) *) * الرجوع إلى مركز بيانات الأغذية التابع لوزارة الزراعة الأمريكية كمرجع معياري)
► لا يستخدم MSG (غلوتامات الصوديوم) (بدون توابل أومامي)
► لا توجد مكونات معدلة وراثيا
ما هي اللحوم النباتية؟ </ h3>
اللحوم النباتية = بدائل اللحوم المصنوعة من مكونات نباتية
“الأكل” كجزء من الأنشطة البيئية </ h3>
في مشهد ثقافة الطعام ، يتغير الوعي الفردي تدريجيًا من أشياء إلى أشياء بينما يطالب الناس بمراجعة وعيهم بالقضايا البيئية. مع زيادة الاهتمام بـ “الطعام اللطيف لكل من جسمك والأرض” ، أصبحت مفاهيم الطعام والثقافة مثل نباتي ونباتي ونباتي مقبولة. يعتبر تناول اللحوم النباتية “إجراءً مستدامًا لنمط الحياة يقلل العبء البيئي” مثل تقلب المناخ ، والمشاكل الصحية ، ومشاكل الغذاء.
اقتراح خيارات غذائية مستدامة لليابان من خلال اللحوم النباتية “OmniMeat”
قبل أولمبياد طوكيو وأولمبياد المعاقين ومعرض أوساكا 2025 ، ستتوسع الاستدامة التي ولدت من مشهد الطعام لتشمل الأنشطة الثقافية والأيديولوجية والاقتصادية. من خلال لحم اومني ، سوف يقترح جرين مانداي على اليابانيين تجربة “الطعام اللطيف لكل من جسمك والأرض” بشكل أقرب ولذيذ. من خلال اقتراح لحم امني في مجموعة واسعة من المجالات ، من تناول الطعام بالخارج والوجبات الجاهزة في اليابان إلى متاجر البيع بالتجزئة مثل محلات السوبر ماركت ، فإننا نهدف إلى زيادة الخيارات المستدامة في مشهد الطعام الياباني وحل المشكلات البيئية.
النظرة المستقبلية في اليابان
اعتبارًا من 18 مايو 2020 ، تم إطلاق المنتجات الجديدة لانشون لحم اومني و فيليه لحم اومني في جميع أنحاء العالم (باستثناء اليابان). في اليابان ، نخطط لتطوير هذين المنتجين في المستقبل. على عكس نوع لحم اللانشون ونوع الفيليه والنوع المفروم الذي يتم تطويره حاليًا ، سيتم توسيع نطاق الترتيبات بشكل أكبر. سوف تستمر لحم امني في تطوير المكونات التي لها تأثير لطيف ومبتكر على الجسم والأرض ، ليس فقط في اليابان ولكن في جميع أنحاء العالم. (* سيتم الإعلان عن تطوير المنتجين المذكورين أعلاه في اليابان في إصدار بمجرد تقريره رسميًا.)
التعاون مع المطاعم
يبدأ التعاون مع المطعم النباتي رقم 1 * في جيوغاوكا ، طوكيو ، “سايدو” في تطوير شامل. حاليًا ، يتأثر مشهد المطاعم بشكل كبير بـ فيروس كورونا. مع التحول من تناول الطعام بالخارج إلى الوجبات الجاهزة في الأشهر القليلة الماضية ، لا يزال هناك عدد قليل من الخيارات النباتية. الآن بعد أن أتيحت لنا الفرصة لإعادة التفكير في الطعام بسبب الوعي الصحي المتزايد الناجم عن نقص الخضروات وقلة ممارسة الرياضة ، تقترح لحم امنيtاستدامة الغذاء سهل الهضم وصديق للبيئة.
* رقم 1 في أفضل مطعم نباتي في جميع أنحاء العالم ، يترأسه التطبيق النباتي الأمريكي بقرةسعيدة ،
خلفية ونقطة في استخدام OmniMeat
في البداية ، سمعت أن هناك مكونات غذائية مثيرة للاهتمام ثم تعرفت على لحم امني. لحم الصويا عنصر جيد كبديل للحوم ، لكن أومني أسهل في الاستخدام وله رائحة مزعجة أقل من لحم الصويا. قررت استخدامه لأنه يتناسب جيدًا مع التوابل.
القائمة مع لحم امني ثلاثة ألوان أرز مفروم
العنوان ： 2-15-10 Jiyugaoka، Meguro-ku، Tokyo 〒152-0035
ساعة الافتتاح （مؤقتة） 12: 00-15: 00 (L.O14: 00) / 17: 00-20: 00 (L.O19: 00)
※ يغلق يوم الأربعاء
https://saido.tokyo/
Jiyugaoka, Tokyo Saido’s chef, Mr. Kusumoto
تم اعتماد لحم اومني بالفعل في 30 ألف متجر في 7 دول حول العالم وخاصة في آسيا.
يتم التعرف على مذاقه على نطاق واسع في مجموعة متنوعة من الأنواع ، من المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان إلى الوجبات السريعة المألوفة. إنه طري وعصير ، أو مطهو على البخار ، أو مخبوز ، أو مقلي ، أو معبأ في شيء. إنه مشهور لدى الطهاة لأنه يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الوصفات مثل اللحم المفروم
معلومات عن Green Monday
جرين مانداي هي مؤسسة اجتماعية من هونغ كونغ ، تعالج التقلبات المناخية ، والصحة ، وقضايا الغذاء العالمية من خلال تعزيز أسلوب حياة منخفض الكربون ومستدام كإجراء يمكن ممارسته في حياتنا اليومية. من خلال هذه المنصة ، تشارك الشركات والمطاعم والمؤسسات التعليمية والمستهلكون في المبادرات الاجتماعية والبيئية. توصي بجرين ماندي رقم واحد الخضار في الأسبوع كنشاط محدد ، وتوصي بنمط حياة نباتي كنمط حياة من الجيل التالي.
See Also
「香港発のプラントベース社会企業 ”GREEN MONDAY”」
الموقع الرئيسي: https://greenmonday.org/jp
العنوان
: 28/F, One Kowloon, Wang Yuen Street, Kowloon Bay, Hong Kong
＜معلومات عن Green Monday في اليابان＞
الادارة：Free From Inc.(https://www.freefrom.co.jp/）
العنوان باليابان：Ko-umi Bldg 3F, 1-16-8 Kaminarimon, Taito-ku, Tokyo 〒111-0034
الأيميل：japan@greenmonday.org
فيس بوك : https://www.facebook.com/GreenMondayJapan/
انستجؤام: https://www.instagram.com/greenmonday.jp/
