豊岡市内の宿泊施設・飲食店様向けセミナー

豊岡観光イノベーションでは、インバウンド観光の拡大と多様な文化・宗教的背景を持つ旅行者への対応力強化を目指し、「食の多様性」に対応できる受入環境の整備を積極的に進めています。この度その一環として、本分野の理解を深めるセミナーを開催いたします。

このセミナーでは、ベジタリアン、ヴィーガン、ハラールといった多様な食文化の基礎知識から、実際に調理ノウハウ・提供する際の工夫や注意点までを幅広く1日で学ぶことができます。地元産の食材を活かしながら、どのように“多様なニーズに寄り添う料理”を提供できるか。観光や飲食に携わる方々にとって、大きなヒントとなるセミナーになるはずです。

概要

講師

守護　彰浩（しゅご　あきひろ）
フードダイバーシティ株式会社　代表取締役
流通経済大学非常勤講師

＜プロフィール＞
千葉大学卒。2006年に世界一周を経験後、2007年楽天株式会社に入社。2014年、多様な食文化に対応するレストラン情報を発信するためにフードダイバーシティ株式会社を創業。ベジタリアン、ヴィーガン、ハラール、コーシャ、グルテンフリー、アレルギーなどの事業領域にて、全国自治体・行政と連携しながら普及のための講演活動、及び集客のための情報発信を行う。2020年には総理大臣官邸で開催された観光戦略実行推進会議にて、菅総理大臣に食分野における政策を直接提言した。

お問い合わせ・主催

  • 主催：一般社団法人豊岡観光イノベーション（豊岡版DMO）

  • 連絡先：TEL 0796‑21‑9002／Mail info@toyooka-tourism.com

  • 所在：兵庫県豊岡市大磯町1‑79（じばさんTAJIMA 5F）