無論是素食者還是非素食者，都能在岩手縣二戶市盡情享受當地的美食寶藏！這4家純素友善餐廳，讓您一次吃遍二戶的美味。

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東北首屈一指的美食寶庫「二戶」大啖饗宴

美麗的自然與豐饒的大地孕育出經過嚴寒冬天後更加甘甜的蔬菜、自古以來根植於此的雜穀文化，以及誕生自日本首屈一指稻米產地、銷往世界50多個國家的名酒。為了追求日本頂級的正宗美味，許多觀光客紛紛造訪二戶。從東京搭乘新幹線僅需不到3小時即可抵達。

這次要介紹的是，使用這些真正優質食材來提供純素（Vegan）料理的店家。

１、鮨處 たけ田（壽司）

純素壽司（依季節更換食材）

在「鮨處 たけ田」，您可以品嚐到用二戶肥沃土地孕育出的蔬菜與菇類，還有三陸外海捕獲的新鮮海藻所製成的精緻壽司。甘甜的新鮮蔬菜與壽司職人精心調製的醋飯相得益彰，特別是「海蘊軍艦壽司」更是絕品。想直接品味食材本身風味的饕客，這裡絕對是您的首選。

２、龍潭酒家（中華料理）

左上：純素麻婆豆腐　右上：純素四川擔擔麵　左下：純素高菜炒飯　右下：蒜香炒青菜

在氣氛典雅沉穩的「龍潭酒家」，可以享用到純素版本的中華經典料理，如「四川擔擔麵」、「麻婆豆腐」等。曾在東京知名餐廳修行的店主手藝精湛，透過細膩的烹調，將在地食材變化出道道純素本格中華。其美味可謂一流，即使在日本國內，能吃到如此水準的純素中華料理也屈指可數。

３、四季之里（蕎麥）

純素天婦羅蕎麥麵[/caption>

位於二戶市內馬淵川畔小丘上的「南部煎餅之里」，園區內設有自助工房「四季之里」。在這裡，使用岩手縣產蕎麥，從去殼、石臼研磨到手工製麵皆一絲不苟，僅提供當天現打的蕎麥麵，因此能享受濃郁的蕎麥香氣與彈牙口感。一般蕎麥湯底使用鰹魚高湯，但純素蕎麥則提供精進湯底。此外，這裡還能購買到取得純素認證的南部煎餅。

店名	四季之里
地址	〒028-6103 岩手縣二戶市石切所荒瀬49−1
電話號碼	0195-23-7148
營業時間	11:00～15:30 週一公休
Happy Cow	https://www.happycow.net/reviews/shikinosato-ninohe-264606

４、鐵板燒處 來（鐵板燒）

[caption id="attachment_107955" align="aligncenter" width="1280"] 純素鐵板牛排

說到二戶的鐵板燒名店，非「鐵板燒處 來」莫屬。鐵板燒的魅力，在於能馬上享用剛起鍋的料理。東北首屈一指的食材，由專業鐵板燒職人操刀，在巨大鐵板上展現料理表演，帶來視覺與味覺的雙重饗宴。此外，二戶自古就有將豆腐以牛排形式享用的文化，這裡的鐵板豆腐更是必嚐佳餚。

南部美人（世界首款取得純素認證的日本酒）※非餐廳

世界首款取得純素認證的日本酒「南部美人」

2019年，南部美人成為全球首款取得純素認證的日本酒，目前所有產品均已取得純素認證，並出口至全球50多個國家，是名副其實的日本代表性清酒。酒藏限定商品眾多，還提供附試飲的酒藏參觀（1,000日圓，現因疫情暫停）。