This post is also available in: English
Siapa yang bisa mengalahkan kudapan manis Jepang yang dapat menyenangkan mata dan mulut sekaligus?
Kudapan manis tradisional khas Jepang kebanyakan dibuat dari bahan-bahan sederhana yang membuat makanan tersebut dianggap sebagai Muslim-friendly dalam banyak kesempatan.
Hari ini kami akan membahas beberapa kudapan manis berdasarkan bahan dasarnya, yang bisa kalian dapatkan nanti saat kalian datang ke Jepang.
Harap dicatat bahwa mungkin ada beberapa pengecualian. Silahkan cek kembali kepada pegawai atau cek bahan-bahan dasarnya secara teliti sebelum membeli.
Lihat Juga
Nama Yatsu-Hashi
Nama Yatsu-Hashi (atau yatsu-hashi yang tidak dipanggang) adalah kudapan manis terkenal dari Kyoto dan hadir dalam lembar mochi berbentuk segitiga. Lembarannya terbuat dari tepung beras ketan dan biasanya diisi dengan pasta kacang merah.
Kalian mungkin akan menemukan yatsu-hashi yang diisi dengan berbagai maca rasa, dari matcha dan stroberi sampai rasa sakura dan coklat pun ada!
Akafuku
Akafuku adalah semacam manisan mochi dengan pasta kacang merah di taruh di atas mochi yang lembut, hadir dengan warna merah pekat dengan tekstur yang sangat lembut sampai-sampai kalian perlu spatula untuk mengeluarkannya dari dalam kotak (kebanyakan spatulanya terdapat di dalam kotak). Kebanyakan akafuku ini terbuat dari tepung beras ketan (mochi), gula, dan kacang merah.
Meskipun akafuku terkenal sebagai kudapan manis yang terkenal dari Prefektur Mie, kalian bisa menemukannya dijual juga di daerah wisata di area Kansai seperti Osaka dan Kyoto.
View this post on Instagram
Daifuku
Kebanyakan wisatawan mancanegara mencari daifuku ketika mereka tiba di Jepang!
Daifuku adalah mochi berbentuk bundar yang asalnya diisi dengan pasta kacang merah manis dan ditaburi dengan bubuk putih. Tapi akhir-akhir ini, kalian juga bisa menemukan daifuku yang berisi buah (terutama stroberi dan membuatnya hadir dengan nama “Ichigo (stroberi) daifuku”) dan krim manis.
Jika kalian ingin mencoba daifuku tradisional, kalian harus mencoba mame-daifuku. Mochinya dicampur dengan kacang merah dan diisi dengan pasta kacang merah. Hadir dengan sedikit rasa asin di atas pasta kacang merah yang manis.
Untuk cream daifuku, terdapat cream daifuku beku yang memiliki sertifikat halal (dalam 4 rasa) yang bisa kalian dapatkan di Jepang.
Lihat Juga
Cream Daifuku Halal dan Tempat Penjualannya di Penjuru Jepang
View this post on Instagram
Ohagi
Jika kalian berkesempatan mengunjungi toko kue di Jepang, mungkin kalian akan banyak melihat kudapan manis ini.
Ohagi adalah kudapan manis yang dibuat dari beras ketan yang dibungkus dengan pasta kacang merah. Hadir dengan rasa manis yang kaya dan cocok untuk kalian yang menyukai makanan manis.
Terkadang ohagi ditaburi dengan bubuk kinako (kacang kedelai panggang) atau biji wijen hitam.
Dalam beberapa kesempatan, mungkin kalian akan menemukannya dengan nama Botamochi. Ohagi dan botamochi keduan-duanya menngacu pada benda yang sama dan hanya berbeda di waktu makannya. Disebut ohagi pada musim gugur, dan botamochi pada musim semi.
Kinako-mochi dan warabi-mochi
Masih di dalam keluarga mochi family, kinako-mochi adalah salah satu kudapan manis tradisional Jepang yang terkenal, hadir dalam mochi yang lembut (dibandingkan dengan sejenis kudapan mochi lainnya), ditaburi dengan bubuk kinako (kacang kedelai panggang), dan sirup gula merah di atasnya.
Bubuk kinako itu sendiri tidak memiliki banyak rasa kecuali rasa kacang kedelainya yang ringan.
Kinako-mochi
Sebagai tambahan, ada kudapan manis yang disebut warabi mochi, terbuat dari pati akar paksi dan hadir dengan tampilan putih transparan dengan tekstur seperti jeli yang sangat pas dinikmati di musim panas.
Warabi-mochi juga biasanya hadir bersama dengan bubuk kinako dan sirup gula hitam.
Warabi-mochi
Youkan (羊羹)
Youkan adalah makanan penutup yang mirip jeli sederhana, terbuat dari pasta kacang merah, kanten (agar), dan gula. Biasanya hadir dengan bentuk kotak (balok-balok), dan bebas lemak (seperti mentega, krim, etc), serta kaya akan serat makanan.
Ada tiga tipe dari youkan; neri youkan (tekstur tegas dan kenyal dengan sedikit kanten), mizu youkan (tekstur lebih lembut dan lebih ringan dengan lebih banyak air), dan and mushi youkan (tekstur sedikit tegas tanpa kanten, dibuat dengan mencampurkan pasta kacang merah dengan tepung dan biasanya diisi dengan manisan kacang chestnuts).
Lihat Juga
Japan’s Muslim-Friendly Snacks to Bring Back Home!
Muslim-Friendly Products at Tottori-Okayama Shimbashi-kan (Tokyo)
