味噌らーめん専門店・みつか坊主醸/大阪の〈ビーガンラーメン５種類〉が更に進化します。

HDworks株式会社

2019年5月24日 15時30分

　味噌らーめん専門店・みつか坊主醸 /大阪では、多様な人々が一緒に食事を楽しめるレストランを目指し、2019年4月より肉類・魚類・乳・卵を一切使用ないビーガン食の味噌ラーメンの提供を始めましました。
　お客様から頂いたご意見を参考に、当店のビーガンラーメンをより美味しく、より安心して様々な人が食べられる商品にするため、2019年6月よりリニューアル致します。

　ビーガンラーメンのリニューアル内容は以下の２点です。

①トッピングに大阪府豊能町の山口納豆で手作りされた〈ひろうす〉を採用します。

②グルテンフリー麺の選択が可能になり、小麦アレルギーの方への提供も可能になります。

　発酵食品、日本の伝統食、さらに健康食品である味噌を使用した味噌らーめん専門店として、多種類の味噌を使用し、ビーガンラーメン5種類をご提供しています。
　愛知の豆味噌を使用した「ビーガン東海」、京都の白味噌を使用した「ビーガン京都」、韓国の辛味噌と国産の味噌をブレンドした「ビーガン鶴橋」、大阪豊能町のご当地味噌を使用した「ビーガン大阪」、12種類の季節の野菜と白味噌を使用した「ビーガン野菜」の計５種類。こちらを2019年6月1日よりリニューアル致します。

①地元北摂の食材にこだわる豊能町・山口納豆さんで丁寧につくられた〈ひろうす〉を、４種類のビーガンラーメン（ビーガン大阪、ビーガン東海、ビーガン京都、ビーガン鶴橋）のトッピングとして提供致します。
　自然豊かな豊能町の綺麗な水で育った大豆を材料にした〈ひろうす〉は安心かつ、美味しく、しっかりと素材の味が感じられ、リニューアル前の油揚げと比べると味も食べ応えも十分です。

②国内外でもグルテンフリーの食事を希望される方が増えている事を受け、玄米で作られたグルテフリー麺を導入します。（プラス250円で提供）
　それにより、様々な思想や健康志向の方の他、小麦アレルギーのお客様にも当店の味噌ラーメンをご提供できるようになります。(醤油不使用の商品はビーガン大阪のみ）