全国の産地へ実際に赴いて選びぬいた国内産厳選素材を生かす 石井食品の2020年無添加調理おせち料理
～9月20日（金）より受注スタート～
左：伝統のおせち料理『慶春譜(けいしゅんふ)』・右：動物性たんぱく質不使用オードブル『スタイルべジ』
常にお客様の声を生かした商品展開を心掛け、動物性たんぱく質不使用オードブル「スタイルべジ」を新発売するほか、昨年に引き続き「食物アレルギー配慮おせち料理」や「食塩不使用おせち料理」も展開いたします。また、千葉・京都・九州それぞれの特色ある素材を使った「地域おせち」や石井食品が今まで培ってきた技術を結集させた「伝統のおせち料理」などもご用意し、美味しさと安心安全を兼ね備えて多くの皆様に楽しんでいただけるおせち料理を開発しております。(※) 当社での製造過程においては食品添加物を使用しておりません。
●2020年石井食品おせち料理商品サイト https://item.directishii.net/osechi/
◆石井食品のおせち料理の特徴：
①全て主原料国内産
おせち料理で扱う主原料は、全て国内産のものとしています。食材の旬や鮮度を最良の状態でお客様にお届けする為に「国内産」にたどり着きました。
②安心・安全の国内製造
おせち料理は素材の生産現場の近く、国内3ヶ所（千葉・京都・佐賀）の自社工場で丁寧に製造しています。特に、地域おせちは、素材の魅力を一番知る地元の方々の知恵をお借りして開発しました。日々の生育状況を確認しながら協力会社とともに徹底した衛生管理と温度管理のもとで国内製造を行っています。
③現地に出向き素材を厳選
日本の各地には、その地特有の美味しいものがあります。社員が直接産地に出向いて、味や品質などを確認し、素材を厳選しています。さらに、その地域の伝統の食べ方なども研究し、その土地ならではの味をお届けします。
④食品添加物を使わない無添加調理
当社での製造過程においては化学調味料や合成着色料などの食品添加物を使わない「無添加調理」で仕上げることで、素材本来の味や風味をできる限りそのままお届けしています。
⑤こだわりぬいただしの取り方
製造しているメニュー（特に煮物）の味作りは、鰹節を削るところからこだわっています。カツオ、アゴ、マグロ、昆布、鶏ガラ、全て自社でだしを取ることで、鮮度が高く美味しい味を引き出しています。厳選したこだわり素材本来の味や食感など、自然の恵みを最大限に引き立たせるために、だしや味付けを大切にしています。
⑥原材料・産地のわかる品質保証番号
全ての商品に品質保証書を付けています。おせち料理の品目1品1品について、その素材の産地、加工地、検査結果
を一覧にしています。「安心・安全」に美味しくおせち料理をお召し上がりください。
◆商品紹介
●動物性たんぱく質不使用オードブル
1『スタイルべジ』新発売 2～3人前 8品目 袋・カップ詰め 税込価格8,100円・送料無料
株式会社みんなのごはん監修( ベジタリアンメニュー、食材開発コンサルティング企業)
まだまだ特別な印象が強いベジタリアンやヴィーガンですが、世界的にみると非常に注目を集めています。日本国内でも健康志向の高まりやインバウンド需要を意識したベジタリアンメニューが徐々に拡がってきています。
こうした食の多様化やお客様の声に応えられるように動物性たんぱく質不使用の商品ラインナップを充実させ、個々のライフスタイルに取り入れやすい新しい食の選択肢を提案します。
動物性たんぱく質不使用オードブル『スタイルべジ』
2『食物アレルギー配慮おせち料理 のぞみ』２～3人前26品目 重詰め(和風3段重)税込価格15,660円・送料無料
ひとつのテーブルで、同じものが食べられる幸せ。団らんを願うおせち料理です。特定原材料7品目を使用せず、小麦を使わないで醸造した醤油などで仕上げました。食物アレルギー物質の検査は食材ごと、および盛り付け後に「ＥＬＩＳＡ法」で実施します。厳選した佐賀県産若鶏のもも肉に下味をつけ、米粉でサクッと香ばしく揚げた若鶏の唐揚げ、宮崎県産若鶏にとうもろこしなどの野菜を入れたハンバーグなどお子様に人気のメニューと伝統のメニューを無添加調理で仕上げて盛り込んでいます。
『食物アレルギー配慮おせち料理 のぞみ』
4『食塩不使用おせち料理 千鶴(ちづる)』２～3人前 12品目 袋・トレー詰め 税込価格6,480円・送料無料
●地域おせち料理 寿ぎの味紀行 3種類
5『京の新春祝重』2〜3人前 15品目 重詰め（和風1段重）税込価格14,904円・送料無料
食物史家 榎木伊太郎(えのき・いたろう)氏監修。
自然豊かな京都丹波地域は、京野菜および畜産を中心とした京都府内有数の産地です。
丹波ブランドの黒豆や栗、メインディッシュともいえるお煮しめには、海老芋や堀川ごぼう・京人参・京筍など、ごちそうを盛り込みました。地元の調味料を使って、慣れ親しんだふるさとの味に仕上げました。
地域おせち料理『京の新春祝重』
7『九州おせち 有明』2〜3人前 15品目 重詰め（和風1段重) 税込価格14,904円・送料無料
●伝統のおせち料理 3種類
8『慶春譜(けいしゅんふ)』3〜4人前 30品目 重詰め（和洋中3段重）税込価格35,640円・送料無料
北海道のいくら漬、千葉の伊勢海老の姿煮、京丹波の黒豆煮、鹿児島の車海老の姿煮など、北から南までのこだわりの食材を一品一品確かめながら、味のレパートリーに組み込んだ自慢の品です。日本各地のこだわりの食材を和洋中のこだわりのメニューで三段重に盛り込みました。ご家庭や親せきお揃いでの寿ぎの場を晴れやかに彩ります。ご贈答にもお喜びいただける、おせちの最高峰が生まれました。
伝統のおせち料理『慶春譜(けいしゅんふ)』
10『豊春(ほうしゅん)』2〜3人前 26品目 重詰め（和風2段重）税込価格15,660円・送料無料
その他にも、
11ご家庭で自由に盛り付ける中華オードブル『自在詰め 円卓の宴』3〜4人前 9品目 袋詰め 税込価格10,800円・送料無料
12ご家庭で自由に盛り付ける和風おせち料理『自在詰め 花の籠』3〜4人前 14品目 袋詰め 税込価格8,000円・送料無料
13『冷凍おせち料理 舞』3〜4人前 26品目 重詰め（和洋中3段重）税込価格20,520円・送料無料
以上、13品の多彩なラインナップをご用意しております。
■石井食品㈱とは
1946年千葉県船橋市にて佃煮製造を開始し、真空包装品・煮豆小袋を発売。その後1970年には業界初の調理済みハンバーグ「チキンハンバーグ」を発売。1974年には、『イシイのおべんとクン ミートボール』でおなじみの「ミートボール」を発売。その他、幅広い加工食品を展開しています。
素材本来の美味しさを最大限に引き出すため「無添加調理」に取り組んでおり、味や色そして食感など素材のもつ本来の力を生かす調理と技術・本物の美味しさの追究を行っています。
『イシイのおべんとクン ミートボール』
◆所在地：〒273-8601千葉県船橋市本町2-7-17
◆代表者：代表取締役社長 石井 智康
◆設立：1945年(昭和20年)5月
◆資本金：9億1,960万円 (東京証券取引所第二部上場)
◆HP：https://www.ishiifood.co.jp/
◆石井食品通販サイト「ダイレクトイシイ」https://shop.directishii.net/
【本件に関するお問い合わせ先】
石井食品 広報 松井・阿部
TEL:047-435-0141
Eメール：press-is@ishiifood.co.jp
すべての画像