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洋菓子メーカーのモチクリームジャパン（神戸市）は乳製品を一切使わない商品の輸出を始める。欧米で乳製品のアレルギーを持つ人や、「ビーガン」と呼ばれる厳格なベジタリアンの市場を開拓する。和食ブームで日本の食品への注目度が高まるなか、餅を使う商品の商機が広がると判断している。
同社の主力商品の一つが大福餅に生クリームなどを加えた冷菓「モチクリームアイス」。生キャラメルやフルーツのソースをアイスで包み、...
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