華やか、イチゴビュッフェ ヴィーガンメニューも ヒルトン大阪 /大阪

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「香りにもこだわりました」と話す百田利治・ペイストリーシェフ=大阪市北区のヒルトン大阪で、安田美香撮影
「香りにもこだわりました」と話す百田利治・ペイストリーシェフ=大阪市北区のヒルトン大阪で、安田美香撮影

 ヒルトン大阪(大阪市北区)は25種類のイチゴのスイーツが華やかに並ぶ、「ストロベリーデザートビュッフェ」を開催している。初の試みとして動物性の食品を食べない「ヴィーガン」と呼ばれる人たちも利用できるメニューを用意した。5月17日まで。

 今年のテーマは「プリンセス舞踏会へようこそ」。「シンデレラ」など童話から着想を得たデザートで構成した。ヴィーガン向けのス…

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